Espagueti al cilantro
Directions
- 1Poner a calentar 2 litros de agua.
- 2Añadir un trozo de cebolla, uno o dos ajos, y una o dos hojas de laurel al agua caliente.
- 3Agregar 200 gramos de espagueti al agua hirviendo, dejando que se ablande y se acomode solo.
- 4Mover ligeramente la pasta y cocinar durante 15 minutos.
- 5Para la salsa, usar 1 taza de caldo de pollo (o 1 cucharadita de consomé con 1 taza de agua).
- 6En la licuadora, mezclar 1/4 de manojo de cilantro, 1 diente de ajo, 100g de queso crema, sal y pimienta con el caldo de pollo.
- 7Guisar la salsa en una sartén caliente.
- 8Si se desea más líquida, añadir más caldo de pollo.
- 9Incorporar la mitad de la salsa y la mitad del queso parmesano a la pasta en dos o tres adiciones.
- 10Opcionalmente, añadir un poco de cilantro picado.
- 11Mezclar suavemente la pasta con la salsa.
Ingredients
- 200 g espagueti
- 2 litros agua
- 1 trozo cebolla
- 2 dientes dientes de ajo
- 2 hojas hojas de laurel
- 1 taza caldo de pollo (o 1 litro de agua con consomé)
- 0.25 manojo manojo de cilantro
- 1 diente diente de ajo
- 100 g queso crema
- al gusto Sal
- al gusto pimienta
- 1 cda aceite
- 0.25 taza queso parmesano
- 0.25 taza hojas de cilantro picado
Equipment
cuchara de silicón o espátula de silicón
Tips
- Usar cuchara o espátula de silicón para maltratar menos la pasta.
- No limitarse a un tipo de salsa para un solo tipo de pasta; combinar con muchas cosas.
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