राजस्थानी दही मिर्ची की सब्जी
Serves 1
Directions
- 1पाव भर हरी मिर्च को धोकर अच्छे से साफ करके गोल-गोल काट लें।
- 2पाव भर हरी मिर्च को धोकर अच्छे से साफ करके गोल-गोल काट लें।
- 3पाव भर हरी मिर्च को धोकर अच्छे से साफ करके गोल-गोल काट लें।
- 4दही में लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और थोड़ा सा गरम मसाला मिलाकर एक बैटर बनाकर तैयार कर लें।
- 5दही में लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और थोड़ा सा गरम मसाला मिलाकर एक बैटर बनाकर तैयार कर लें।
- 6दही में लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और थोड़ा सा गरम मसाला मिलाकर एक बैटर बनाकर तैयार कर लें।
- 7कढ़ाई में तेल गरम करें।
- 8कढ़ाई में तेल गरम करें।
- 9कढ़ाई में तेल गरम करें।
- 10तेल गरम होने पर उसमें जीरा, सौंफ, राई और थोड़ी सी हींग डालें।
- 11तेल गरम होने पर उसमें जीरा, सौंफ, राई और थोड़ी सी हींग डालें।
- 12तेल गरम होने पर उसमें जीरा, सौंफ, राई और थोड़ी सी हींग डालें।
- 1310-12 साबुत लहसुन की कलियां डालें (आप चाहें तो काट कर भी डाल सकते हैं)।
- 1410-12 साबुत लहसुन की कलियां डालें (आप चाहें तो काट कर भी डाल सकते हैं)।
- 1510-12 साबुत लहसुन की कलियां डालें (आप चाहें तो काट कर भी डाल सकते हैं)।
- 16कटी हुई हरी मिर्च डालकर सारी चीजों को अच्छे से फ्राई होने दें।
- 17कटी हुई हरी मिर्च डालकर सारी चीजों को अच्छे से फ्राई होने दें।
- 18कटी हुई हरी मिर्च डालकर सारी चीजों को अच्छे से फ्राई होने दें।
- 19तैयार दही का घोल डालें और इसे अच्छे से चलाते रहें जब तक इसमें एक उबाल न आ जाए, ताकि दही फटे नहीं।
- 20तैयार दही का घोल डालें और इसे अच्छे से चलाते रहें जब तक इसमें एक उबाल न आ जाए, ताकि दही फटे नहीं।
- 21तैयार दही का घोल डालें और इसे अच्छे से चलाते रहें जब तक इसमें एक उबाल न आ जाए, ताकि दही फटे नहीं।
- 22जब दही अच्छे से पक जाए, तो चटपटी सब्जी तैयार है।
- 23जब दही अच्छे से पक जाए, तो चटपटी सब्जी तैयार है।
- 24जब दही अच्छे से पक जाए, तो चटपटी सब्जी तैयार है।
- 25गरमागरम रोटी के साथ सर्व करें।
- 26गरमागरम रोटी के साथ सर्व करें।
- 27गरमागरम रोटी के साथ सर्व करें।
Ingredients
- 0.25 किलो हरी मिर्च
- 0.25 किलो हरी मिर्च
- 0.25 किलो हरी मिर्च
- दही
- दही
- दही
- लाल मिर्च का पाउडर
- लाल मिर्च का पाउडर
- लाल मिर्च का पाउडर
- हल्दी पाउडर
- हल्दी पाउडर
- हल्दी पाउडर
- धनिया पाउडर
- धनिया पाउडर
- धनिया पाउडर
- नमक
- नमक
- नमक
- गरम मसाला
- गरम मसाला
- गरम मसाला
- ऑयल
- ऑयल
- ऑयल
- जीरा
- जीरा
- जीरा
- सौंफ
- सौंफ
- सौंफ
- राई
- राई
- राई
- हींग
- हींग
- हींग
- 10 से 12 लहसुन की कलियां
- 10 से 12 लहसुन की कलियां
- 10 से 12 लहसुन की कलियां
Equipment
कढ़ाई
Tips
- दही का घोल डालने के बाद उसे लगातार चलाते रहना है जब तक उबाल न आ जाए, वरना दही फट जाएगा।
- दही डालते समय गैस बंद करके फिर से चालू कर सकते हैं ताकि दही फटे नहीं।