Serves 1
Directions
- 1पाव भर हरी मिर्च को धोकर अच्छे से साफ करके गोल-गोल काट लें।
- 2दही में लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और थोड़ा सा गरम मसाला मिलाकर एक बैटर बनाकर तैयार कर लें।
- 3कढ़ाई में तेल गरम करें।
- 4तेल गरम होने पर उसमें जीरा, सौंफ, राई और थोड़ी सी हींग डालें।
- 510-12 साबुत लहसुन की कलियां डालें (आप चाहें तो काट कर भी डाल सकते हैं)।
- 6कटी हुई हरी मिर्च डालकर सारी चीजों को अच्छे से फ्राई होने दें।
- 7तैयार दही का घोल डालें और इसे अच्छे से चलाते रहें जब तक इसमें एक उबाल न आ जाए, ताकि दही फटे नहीं।
- 8जब दही अच्छे से पक जाए, तो चटपटी सब्जी तैयार है।
- 9गरमागरम रोटी के साथ सर्व करें।
Ingredients
- 0.25 किलो हरी मिर्च
- दही
- लाल मिर्च का पाउडर
- हल्दी पाउडर
- धनिया पाउडर
- नमक
- गरम मसाला
- ऑयल
- जीरा
- सौंफ
- राई
- हींग
- 10 से 12 लहसुन की कलियां
Equipment
कढ़ाई
Tips
- दही का घोल डालने के बाद उसे लगातार चलाते रहना है जब तक उबाल न आ जाए, वरना दही फट जाएगा।
- दही डालते समय गैस बंद करके फिर से चालू कर सकते हैं ताकि दही फटे नहीं।
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