Pâtes au steak avec sauce crémeuse aux champignons

14 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mettre les steaks sur le comptoir à température ambiante.
  2. 2Mettre les steaks sur le comptoir à température ambiante.
  3. 3Mettre les steaks sur le comptoir à température ambiante.
  4. 4Couper les oignons rouges en petits dés.
  5. 5Couper les oignons rouges en petits dés.
  6. 6Couper les oignons rouges en petits dés.
  7. 7Couper les champignons en dés.
  8. 8Couper les champignons en dés.
  9. 9Couper les champignons en dés.
  10. 10Faire bouillir 3 litres d'eau avec 30 g de sel.
  11. 11Faire bouillir 3 litres d'eau avec 30 g de sel.
  12. 12Faire bouillir 3 litres d'eau avec 30 g de sel.
  13. 13Faire chauffer la poêle à 226 degrés Celsius.
  14. 14Faire chauffer la poêle à 226 degrés Celsius.
  15. 15Faire chauffer la poêle à 226 degrés Celsius.
  16. 16Badigeonner les steaks avec du beurre à l'ail.
  17. 17Badigeonner les steaks avec du beurre à l'ail.
  18. 18Badigeonner les steaks avec du beurre à l'ail.
  19. 19Faire cuire les steaks dans la poêle chaude.
  20. 20Faire cuire les steaks dans la poêle chaude.
  21. 21Faire cuire les steaks dans la poêle chaude.
  22. 22Couper les steaks cuits en dés.
  23. 23Couper les steaks cuits en dés.
  24. 24Couper les steaks cuits en dés.
  25. 25Faire revenir les oignons dans la poêle.
  26. 26Faire revenir les oignons dans la poêle.
  27. 27Faire revenir les oignons dans la poêle.
  28. 28Ajouter le beurre à l'ail, le poivre et le sel aux oignons.
  29. 29Ajouter le beurre à l'ail, le poivre et le sel aux oignons.
  30. 30Ajouter le beurre à l'ail, le poivre et le sel aux oignons.
  31. 31Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient réduits.
  32. 32Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient réduits.
  33. 33Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient réduits.
  34. 34Ajouter le vin blanc et faire réduire.
  35. 35Ajouter le vin blanc et faire réduire.
  36. 36Ajouter le vin blanc et faire réduire.
  37. 37Ajouter la crème et faire réduire jusqu'à consistance onctueuse.
  38. 38Ajouter la crème et faire réduire jusqu'à consistance onctueuse.
  39. 39Ajouter la crème et faire réduire jusqu'à consistance onctueuse.
  40. 40Ajouter les pâtes cuites à la sauce.
  41. 41Ajouter les pâtes cuites à la sauce.
  42. 42Ajouter les pâtes cuites à la sauce.
  43. 43Ajouter les steaks et mélanger.
  44. 44Ajouter les steaks et mélanger.
  45. 45Ajouter les steaks et mélanger.
  46. 46Parsemer de fromage parmesan et de ciboulette.
  47. 47Parsemer de fromage parmesan et de ciboulette.
  48. 48Parsemer de fromage parmesan et de ciboulette.

Ingredients

  • 2 faux filets
  • 2 faux filets
  • 2 faux filets
  • 100 g champignons portobello
  • 100 g champignons portobello
  • 100 g champignons portobello
  • 1 oignons rouges
  • 1 oignons rouges
  • 1 oignons rouges
  • 4 boules beurre à l'ail
  • 4 boules beurre à l'ail
  • 4 boules beurre à l'ail
  • 1 verre cognac
  • 1 verre cognac
  • 1 verre cognac
  • 300 g pâtes rigatoni
  • 300 g pâtes rigatoni
  • 300 g pâtes rigatoni
  • 3 l eau
  • 3 l eau
  • 3 l eau
  • 30 g sel
  • 30 g sel
  • 30 g sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 poignée persil
  • 1 poignée persil
  • 1 poignée persil
  • 1 bol fromage parmesan
  • 1 bol fromage parmesan
  • 1 bol fromage parmesan
  • 1 brique crème champêtre
  • 1 brique crème champêtre
  • 1 brique crème champêtre
  • 0.25 l vin blanc
  • 0.25 l vin blanc
  • 0.25 l vin blanc

Equipment

couteaupoêlechâudronpinceauspatulelouchethermomètre