Directions
- 1Mettre les steaks sur le comptoir à température ambiante.
- 2Couper les oignons rouges en petits dés.
- 3Couper les champignons en dés.
- 4Faire bouillir 3 litres d'eau avec 30 g de sel.
- 5Faire chauffer la poêle à 226 degrés Celsius.
- 6Badigeonner les steaks avec du beurre à l'ail.
- 7Faire cuire les steaks dans la poêle chaude.
- 8Couper les steaks cuits en dés.
- 9Faire revenir les oignons dans la poêle.
- 10Ajouter le beurre à l'ail, le poivre et le sel aux oignons.
- 11Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient réduits.
- 12Ajouter le vin blanc et faire réduire.
- 13Ajouter la crème et faire réduire jusqu'à consistance onctueuse.
- 14Ajouter les pâtes cuites à la sauce.
- 15Ajouter les steaks et mélanger.
- 16Parsemer de fromage parmesan et de ciboulette.
Ingredients
- 2 faux filets
- 100 g champignons portobello
- 1 oignons rouges
- 4 boules beurre à l'ail
- 1 verre cognac
- 300 g pâtes rigatoni
- 3 l eau
- 30 g sel
- 1 pincée poivre
- 1 poignée persil
- 1 bol fromage parmesan
- 1 brique crème champêtre
- 0.25 l vin blanc
Equipment
couteaupoêlechâudronpinceauspatulelouchethermomètre
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