Pizza con harina común y sin amasar

29 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1En un bowl ponemos 500 gr de harina común.
  2. 2En un bowl ponemos 500 gr de harina común.
  3. 3En un bowl ponemos 500 gr de harina común.
  4. 4En 275 gr de agua disolvemos 2 gr de levadura.
  5. 5En 275 gr de agua disolvemos 2 gr de levadura.
  6. 6En 275 gr de agua disolvemos 2 gr de levadura.
  7. 7Incorporamos a la harina y añadimos 12 gr de sal.
  8. 8Incorporamos a la harina y añadimos 12 gr de sal.
  9. 9Incorporamos a la harina y añadimos 12 gr de sal.
  10. 10Mezclamos bien con una cuchara.
  11. 11Mezclamos bien con una cuchara.
  12. 12Mezclamos bien con una cuchara.
  13. 13Tapamos y dejamos reposar una hora a temperatura ambiente.
  14. 14Tapamos y dejamos reposar una hora a temperatura ambiente.
  15. 15Tapamos y dejamos reposar una hora a temperatura ambiente.
  16. 16Pasada una hora, hacemos unos pliegues.
  17. 17Pasada una hora, hacemos unos pliegues.
  18. 18Pasada una hora, hacemos unos pliegues.
  19. 19Añadimos aceite de oliva.
  20. 20Añadimos aceite de oliva.
  21. 21Añadimos aceite de oliva.
  22. 22Dejamos reposar 24 horas en la nevera.
  23. 23Dejamos reposar 24 horas en la nevera.
  24. 24Dejamos reposar 24 horas en la nevera.
  25. 25Una vez fermentado, hacemos tres bollitos de 280 gr.
  26. 26Una vez fermentado, hacemos tres bollitos de 280 gr.
  27. 27Una vez fermentado, hacemos tres bollitos de 280 gr.
  28. 28Los dejamos de 2 a 3 horas a temperatura ambiente para que acaben de fermentar.
  29. 29Los dejamos de 2 a 3 horas a temperatura ambiente para que acaben de fermentar.
  30. 30Los dejamos de 2 a 3 horas a temperatura ambiente para que acaben de fermentar.

Ingredients

  • 500 gr harina común
  • 500 gr harina común
  • 500 gr harina común
  • 275 gr agua
  • 275 gr agua
  • 275 gr agua
  • 2 gr levadura fresca
  • 2 gr levadura fresca
  • 2 gr levadura fresca
  • 12 gr sal
  • 12 gr sal
  • 12 gr sal
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva

Equipment

bowlspoonmeasuring jugcontainer with lidrefrigerator

Tips

  • No amasar
  • Dejar reposar una hora a temperatura ambiente
  • Hacer pliegues
  • Dejar reposar 24 horas en la nevera
  • Hacer 3 bollitos de 280 gr
  • Dejar reposar de 2 a 3 horas a temperatura ambiente