Masa de pizza

Serves 1
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Directions

  1. 1Poner toda la harina en la mesa y hacer un agujero en el centro, formando un volcán.
  2. 2Poner toda la harina en la mesa y hacer un agujero en el centro, formando un volcán.
  3. 3Poner toda la harina en la mesa y hacer un agujero en el centro, formando un volcán.
  4. 4Añadir un poco de agua y la levadura en el centro del volcán.
  5. 5Añadir un poco de agua y la levadura en el centro del volcán.
  6. 6Añadir un poco de agua y la levadura en el centro del volcán.
  7. 7Mezclar bien el agua y la levadura.
  8. 8Mezclar bien el agua y la levadura.
  9. 9Mezclar bien el agua y la levadura.
  10. 10Añadir la sal y el resto del agua a la mezcla.
  11. 11Añadir la sal y el resto del agua a la mezcla.
  12. 12Añadir la sal y el resto del agua a la mezcla.
  13. 13Mezclar los ingredientes cuidadosamente para que el agua no se salga.
  14. 14Mezclar los ingredientes cuidadosamente para que el agua no se salga.
  15. 15Mezclar los ingredientes cuidadosamente para que el agua no se salga.
  16. 16Cuando la masa ya no sea muy líquida, incorporar toda la harina.
  17. 17Cuando la masa ya no sea muy líquida, incorporar toda la harina.
  18. 18Cuando la masa ya no sea muy líquida, incorporar toda la harina.
  19. 19Amasar durante unos 4 minutos hasta que coja consistencia.
  20. 20Amasar durante unos 4 minutos hasta que coja consistencia.
  21. 21Amasar durante unos 4 minutos hasta que coja consistencia.
  22. 22Tapar la masa y dejar reposar durante media hora.
  23. 23Tapar la masa y dejar reposar durante media hora.
  24. 24Tapar la masa y dejar reposar durante media hora.
  25. 25Después del reposo, amasar la masa por 2 minutos más.
  26. 26Después del reposo, amasar la masa por 2 minutos más.
  27. 27Después del reposo, amasar la masa por 2 minutos más.
  28. 28Darle otro reposo de 20 minutos.
  29. 29Darle otro reposo de 20 minutos.
  30. 30Darle otro reposo de 20 minutos.
  31. 31Pasados los 20 minutos, amasar por 1 minuto para dejarla lisa.
  32. 32Pasados los 20 minutos, amasar por 1 minuto para dejarla lisa.
  33. 33Pasados los 20 minutos, amasar por 1 minuto para dejarla lisa.
  34. 34La masa está lista para fermentar.
  35. 35La masa está lista para fermentar.
  36. 36La masa está lista para fermentar.

Ingredients

  • harina
  • harina
  • harina
  • agua
  • agua
  • agua
  • levadura
  • levadura
  • levadura
  • sal
  • sal
  • sal
  • agua restante
  • agua restante
  • agua restante

Tips

  • Utilizar la técnica del volcán para mezclar los ingredientes húmedos y secos.
  • Amasar la masa en intervalos, con periodos de reposo para desarrollar la consistencia.
  • Tener cuidado al mezclar el agua para evitar que se salga de la harina.