Pasta cremosa con salsa de tomates cherry y parmesano
Directions
- 1En una sartén a fuego fuerte cocina el guanciale o bacon hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- 2En la misma sartén dora los ajos con los tomates, añade el tomate concentrado, el vino, salpimienta y cocina unos minutos con la tapa puesta.
- 3Añade la nata y queso parmesano al gusto, mezcla y cocina unos minutos más.
- 4Tritura la salsa, pásala por un colador fino y ponla de nuevo en la sartén junto al bacon, más queso (opcional) y la pasta cocida.
- 5Mezcla muy bien y sirve.
Ingredients
- 0 Pasta cocida
- 200 g guanciale o bacon
- 400 g tomates cherry
- 4 ajos
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 1 chorrito vino blanco
- 0 queso parmesano
- 200 ml nata líquida para cocinar
Equipment
sarténcuchilloralladorbatidora de manocolador