Mejillones en Salsa Picante
Directions
- 1Abre los mejillones al vapor, guarda un poco de líquido y déjalos sobre una concha. Reserva.
- 2En una sartén pocha la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y verde todo muy picadito con un poco de sal y una cuchara de azúcar a fuego suave medio para que se vaya caramelizando la cebolla.
- 3Echa ahora la harina, el pimentón remueve. Echa el vino, la salsa de tomate y un poco de agua de los mejillones.
- 4Deja dos min. para que espese un poco y añade los mejillones, salsea 3 min. y listo a disfrutar.
Ingredients
- 1.5 kg mejillones
- 1 pimiento rojo italiano
- 1 pimiento verde italiano
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas pimentón de la Vera
- 0 sal
- 1 copita vino blanco
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita harina
- 2 dientes ajo
- 3 guindilla
- 0 aceite de oliva virgen
- 200 ml tomate
- 0 agua de los mejillones
Equipment
sarténolla