Cinnamon rolls

Serves 1
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Directions

  1. 1Diluir la levadura fresca y un poco de azúcar en la leche tibia.
  2. 2Poner el resto de ingredientes de la masa en un bol.
  3. 3Integrar los ingredientes y añadir la leche con la levadura.
  4. 4Amasar la mezcla.
  5. 5Volcar la masa en la mesa enharinada.
  6. 6Amasar en la mesa unos minutos.
  7. 7Tapar y dejar reposar la masa por 10 minutos.
  8. 8Engrasar con un poco de aceite y seguir amasando.
  9. 9Llevar a un bol y dejar fermentar hasta que doble o triplique su volumen.
  10. 10Desgasificar la masa.
  11. 11Estirar la masa en forma rectangular sin dejarla demasiado fina.
  12. 12Pintar toda la superficie con mantequilla derretida.
  13. 13Espolvorear con azúcar moreno.
  14. 14Espolvorear una buena cantidad de canela en polvo.
  15. 15Enrollar la masa con cuidado.
  16. 16Cortar los rollos con la ayuda de un hilo.
  17. 17Dejar fermentar media hora más.
  18. 18Poner un poco de nata por encima.
  19. 19Hornear a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos 20-25 minutos.
  20. 20Poner el frosting recién sacados del horno.
  21. 21Los cinnamon rolls estarán listos para disfrutar.

Ingredients

  • 250 ml leche tibia
  • 10 gr levadura fresca
  • 1 cdita azúcar
  • 500 gr harina de fuerza
  • 2 huevos L
  • 100 gr azúcar
  • 80 gr mantequilla
  • 1 pizca sal
  • 200 ml nata para montar
  • Mantequilla derretida
  • Azúcar moreno
  • Canela en polvo
  • 140 gr azúcar glass
  • 25 gr mantequilla derretida
  • 60 gr queso crema
  • leche

Equipment

bolmezcladorapapel filmrodillopincel de cocinahilobandeja para hornearhornorecipiente para horno

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