Cinnamon rolls
Serves 1
Directions
- 1Diluir la levadura fresca y un poco de azúcar en la leche tibia.
- 2Poner el resto de ingredientes de la masa en un bol.
- 3Integrar los ingredientes y añadir la leche con la levadura.
- 4Amasar la mezcla.
- 5Volcar la masa en la mesa enharinada.
- 6Amasar en la mesa unos minutos.
- 7Tapar y dejar reposar la masa por 10 minutos.
- 8Engrasar con un poco de aceite y seguir amasando.
- 9Llevar a un bol y dejar fermentar hasta que doble o triplique su volumen.
- 10Desgasificar la masa.
- 11Estirar la masa en forma rectangular sin dejarla demasiado fina.
- 12Pintar toda la superficie con mantequilla derretida.
- 13Espolvorear con azúcar moreno.
- 14Espolvorear una buena cantidad de canela en polvo.
- 15Enrollar la masa con cuidado.
- 16Cortar los rollos con la ayuda de un hilo.
- 17Dejar fermentar media hora más.
- 18Poner un poco de nata por encima.
- 19Hornear a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos 20-25 minutos.
- 20Poner el frosting recién sacados del horno.
- 21Los cinnamon rolls estarán listos para disfrutar.
Ingredients
- 250 ml leche tibia
- 10 gr levadura fresca
- 1 cdita azúcar
- 500 gr harina de fuerza
- 2 huevos L
- 100 gr azúcar
- 80 gr mantequilla
- 1 pizca sal
- 200 ml nata para montar
- Mantequilla derretida
- Azúcar moreno
- Canela en polvo
- 140 gr azúcar glass
- 25 gr mantequilla derretida
- 60 gr queso crema
- leche
Equipment
bolmezcladorapapel filmrodillopincel de cocinahilobandeja para hornearhornorecipiente para horno