Muhammara

50 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Añadir un poco de sal y aceite a los pimientos rojos.
  2. 2Añadir un poco de sal y aceite a los pimientos rojos.
  3. 3Añadir un poco de sal y aceite a los pimientos rojos.
  4. 4Llevar los pimientos al horno a 180ºC por 45 minutos.
  5. 5Llevar los pimientos al horno a 180ºC por 45 minutos.
  6. 6Llevar los pimientos al horno a 180ºC por 45 minutos.
  7. 7Sacar la piel a los pimientos asados con cuidado.
  8. 8Sacar la piel a los pimientos asados con cuidado.
  9. 9Sacar la piel a los pimientos asados con cuidado.
  10. 10En un bol, mezclar los pimientos, nueces, ajo, zumo de limón, especias, aceite de oliva y salpimentar.
  11. 11En un bol, mezclar los pimientos, nueces, ajo, zumo de limón, especias, aceite de oliva y salpimentar.
  12. 12En un bol, mezclar los pimientos, nueces, ajo, zumo de limón, especias, aceite de oliva y salpimentar.
  13. 13Triturar todo en una procesadora hasta tener una textura un poco más grumosa.
  14. 14Triturar todo en una procesadora hasta tener una textura un poco más grumosa.
  15. 15Triturar todo en una procesadora hasta tener una textura un poco más grumosa.
  16. 16Servir con un poco de sésamo, aceite de oliva y tostadas de pan.
  17. 17Servir con un poco de sésamo, aceite de oliva y tostadas de pan.
  18. 18Servir con un poco de sésamo, aceite de oliva y tostadas de pan.

Ingredients

  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos rojos
  • 50 g nueces
  • 50 g nueces
  • 50 g nueces
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 0.5 Zumo de limón
  • 0.5 Zumo de limón
  • 0.5 Zumo de limón
  • 2 cda aceite de oliva virgen
  • 2 cda aceite de oliva virgen
  • 2 cda aceite de oliva virgen
  • 1 cda comino en polvo
  • 1 cda comino en polvo
  • 1 cda comino en polvo
  • 1 cda pimentón dulce en polvo
  • 1 cda pimentón dulce en polvo
  • 1 cda pimentón dulce en polvo
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta

Equipment

hornoprocesadorabol

Tips

  • Se puede usar como aperitivo, acompañamiento o hasta como crema.
  • A diferencia del hummus, siempre buscaremos tener una textura un poco más grumosa.
  • Se puede hacer con pimientos asados de bote.
  • Servir con un poco de sésamo, aceite de oliva y tostadas de pan.