Ensalada estilo kebab
Serves 1
Directions
- 1Cortar el tofu en láminas finas usando un pelador.
- 2En un táper, mezclar comino, curry, pimienta, cúrcuma y pimentón.
- 3Cubrir las especias con salsa de soja.
- 4Cerrar el táper y agitar bien para mezclar.
- 5Añadir todas las láminas de tofu al táper.
- 6Volver a cerrar el táper y agitar hasta que la salsa se mezcle bien con el tofu.
- 7Añadir 2 cucharadas soperas de maicena al tofu con salsa.
- 8Cerrar el táper y agitar nuevamente para que todos los ingredientes se repartan.
- 9Dejar macerar el tofu en la nevera.
- 10Mientras el tofu macera, preparar la salsa mezclando yogur, aceite, ajo, sal, pimienta, limón y eneldo en un vaso para batidora.
- 11Opcionalmente, añadir dos puñados de queso vegano rallado a la salsa.
- 12Triturar la salsa con una batidora de mano hasta que espese y tenga un sabor a queso ligero.
- 13Verter la salsa en un recipiente y refrigerar.
- 14Saltear el tofu macerado con un poco de aceite en una sartén.
- 15Para un toque crujiente, añadir una cucharada sopera rasa de harina de trigo y remover el tofu en la sartén.
- 16Dejar el tofu en la sartén hasta que se tueste bien.
- 17En un bol, poner lechuga, tomates cherry, col lombarda, maíz, y cebolla morada.
- 18Añadir la carne vegetal de tofu al bol con los vegetales.
- 19Cubrir la ensalada con la salsa de yogur preparada.
- 20Mezclar bien todos los ingredientes de la ensalada.
Ingredients
- 250 gr tofu firme
- 1 cda sopera rasa comino
- 0.5 cda sopera curry
- 0.33 cda sopera pimienta negra
- puntita de cucharada cúrcuma
- puntita de cucharada pimentón
- salsa de soja
- 2 cdas soperas maicena
- 2 yogures de soja sin azúcar
- un trocito ajo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- 3 chorritos limón
- 3 cdas soperas eneldo
- 2 puñados queso vegano rallado
- lechuga
- tomates cherry
- col lombarda
- maíz
- cebolla morada
- 1 cda sopera rasa harina de trigo
Equipment
peladortápersarténbolbatidora de mano
Tips
- La salsa de soja puede ser baja en sal.
- Se puede añadir queso vegano rallado a la salsa para que espese y tenga un ligero sabor a queso.
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