مخلل اللفت
Serves 1
Directions
- 1اغسل اللفت وقطعه إلى شرائح متوسطة السمك.
- 2أضف ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري إلى اللفت وقلبه واتركه لمدة ساعتين لتصريف الماء الزائد.
- 3تخلص من الماء الذي خرج من اللفت.
- 4قطع الشمندر إلى شرائح.
- 5ضع طبقات من اللفت وقطع الشمندر في وعاء المخلل.
- 6املأ الوعاء بالماء لتحديد كمية الماء المطلوبة.
- 7أفرغ الماء من الوعاء وقم بقياسه.
- 8أضف أربع ملاعق كبيرة من الملح الصخري وفنجان من الخل إلى الماء وقلب المزيج.
- 9اسكب المحلول الملحي فوق اللفت في وعاء المخلل.
- 10غطِ سطح المخلل بكيس نايلون لمنع تلفه.
- 11أغلق وعاء المخلل بإحكام واتركه لمدة لا تقل عن 10 أيام.
- 12بعد 15 يوما، يصبح مخلل اللفت جاهزا للتقديم.
Ingredients
- 2 كغ لفت
- 2 ملعقة كبيرة ملح صخري
- 2 حبة شمندر
- 1.5 لتر ماء
- 4 ملعقة كبيرة ملح صخري
- 1 فنجان خل
Equipment
سكينوعاءلوح تقطيعوعاء كبيرعلبة مخللكيس نايلون
Tips
- يمكن إضافة قرنين فليفلة حارة لإضفاء نكهة مميزة.