مخلل اللفت

Name: مخلل اللفت
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 كغ لفت; 2 ملعقة كبيرة ملح صخري; 2 حبة شمندر; 1.5 لتر ماء; 4 ملعقة كبيرة ملح صخري; 1 فنجان خل

Serves 1

instagram.com

مخلل اللفت

instagram.com

Serves 1

Directions

1اغسل اللفت وقطعه إلى شرائح متوسطة السمك.
2أضف ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري إلى اللفت وقلبه واتركه لمدة ساعتين لتصريف الماء الزائد.
3تخلص من الماء الذي خرج من اللفت.
4قطع الشمندر إلى شرائح.
5ضع طبقات من اللفت وقطع الشمندر في وعاء المخلل.
6املأ الوعاء بالماء لتحديد كمية الماء المطلوبة.
7أفرغ الماء من الوعاء وقم بقياسه.
8أضف أربع ملاعق كبيرة من الملح الصخري وفنجان من الخل إلى الماء وقلب المزيج.
9اسكب المحلول الملحي فوق اللفت في وعاء المخلل.
10غطِ سطح المخلل بكيس نايلون لمنع تلفه.
11أغلق وعاء المخلل بإحكام واتركه لمدة لا تقل عن 10 أيام.
12بعد 15 يوما، يصبح مخلل اللفت جاهزا للتقديم.

Ingredients

2 كغ لفت
2 ملعقة كبيرة ملح صخري
2 حبة شمندر
1.5 لتر ماء
4 ملعقة كبيرة ملح صخري
1 فنجان خل

Equipment

سكينوعاءلوح تقطيعوعاء كبيرعلبة مخللكيس نايلون

Tips

يمكن إضافة قرنين فليفلة حارة لإضفاء نكهة مميزة.

مخلل اللفت

مخلل اللفت

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Toum (Garlic Sauce)

Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Doner Kebab

Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Turkish Style Chicken Shawarma

Crispy Shawarma

Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Traybake Lamb Kebab