Tatin de Potimarron Chèvre Miel

20 mins
Serves 4
instagram.com

Directions

  1. 1Vider les graines d’un demi potimarron et couper-le en lamelles sans retirer la peau.
  2. 2Vider les graines d’un demi potimarron et couper-le en lamelles sans retirer la peau.
  3. 3Vider les graines d’un demi potimarron et couper-le en lamelles sans retirer la peau.
  4. 4Déposer les lamelles dans un plat.
  5. 5Déposer les lamelles dans un plat.
  6. 6Déposer les lamelles dans un plat.
  7. 7Ajouter une gousse d'ail écrasée, un trait de miel, du vinaigre balsamique, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
  8. 8Ajouter une gousse d'ail écrasée, un trait de miel, du vinaigre balsamique, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
  9. 9Ajouter une gousse d'ail écrasée, un trait de miel, du vinaigre balsamique, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
  10. 10Mélanger bien et laisser mariner 10 minutes.
  11. 11Mélanger bien et laisser mariner 10 minutes.
  12. 12Mélanger bien et laisser mariner 10 minutes.
  13. 13Revenir le potimarron au miel dans une poêle avec un peu de beurre pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'il caramélise.
  14. 14Revenir le potimarron au miel dans une poêle avec un peu de beurre pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'il caramélise.
  15. 15Revenir le potimarron au miel dans une poêle avec un peu de beurre pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'il caramélise.
  16. 16Une fois cuit, débarrasser dans un plat avec le jus de cuisson.
  17. 17Une fois cuit, débarrasser dans un plat avec le jus de cuisson.
  18. 18Une fois cuit, débarrasser dans un plat avec le jus de cuisson.
  19. 19Étaler un peu de jus de cuisson au beurre sur un papier sulfurisé.
  20. 20Étaler un peu de jus de cuisson au beurre sur un papier sulfurisé.
  21. 21Étaler un peu de jus de cuisson au beurre sur un papier sulfurisé.
  22. 22Déposer les tranches de potimarron caramélisées en essayant de former un cercle.
  23. 23Déposer les tranches de potimarron caramélisées en essayant de former un cercle.
  24. 24Déposer les tranches de potimarron caramélisées en essayant de former un cercle.
  25. 25Ajouter quelques pignons grillés.
  26. 26Ajouter quelques pignons grillés.
  27. 27Ajouter quelques pignons grillés.
  28. 28Ajouter des tranches de bûche de chèvre et quelques oignons rouges émincés finement.
  29. 29Ajouter des tranches de bûche de chèvre et quelques oignons rouges émincés finement.
  30. 30Ajouter des tranches de bûche de chèvre et quelques oignons rouges émincés finement.
  31. 31Terminer en déposant un cercle de pâte feuilletée, appuyer bien sur les bords.
  32. 32Terminer en déposant un cercle de pâte feuilletée, appuyer bien sur les bords.
  33. 33Terminer en déposant un cercle de pâte feuilletée, appuyer bien sur les bords.
  34. 34Étaler le reste de jus de cuisson au beurre au pinceau et enfourner à 200 degrés pendant 20 minutes.
  35. 35Étaler le reste de jus de cuisson au beurre au pinceau et enfourner à 200 degrés pendant 20 minutes.
  36. 36Étaler le reste de jus de cuisson au beurre au pinceau et enfourner à 200 degrés pendant 20 minutes.
  37. 37Une fois sorti du four, retourner les tartes tatin et les disposer joliment sur une assiette.
  38. 38Une fois sorti du four, retourner les tartes tatin et les disposer joliment sur une assiette.
  39. 39Une fois sorti du four, retourner les tartes tatin et les disposer joliment sur une assiette.
  40. 40Ajouter une touche de cibette pour finir.
  41. 41Ajouter une touche de cibette pour finir.
  42. 42Ajouter une touche de cibette pour finir.

Ingredients

  • 0.5 potimarron
  • 0.5 potimarron
  • 0.5 potimarron
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 càs miel
  • 1 càs miel
  • 1 càs miel
  • 1 càs vinaigre balsamique
  • 1 càs vinaigre balsamique
  • 1 càs vinaigre balsamique
  • 1 Herbes de provence
  • 1 Herbes de provence
  • 1 Herbes de provence
  • 1 Sel
  • 1 Sel
  • 1 Sel
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 25 g beurre
  • 25 g beurre
  • 25 g beurre
  • 1 pignons
  • 1 pignons
  • 1 pignons
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 bûche de chèvre
  • 0.5 oignon rouge
  • 0.5 oignon rouge
  • 0.5 oignon rouge
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte feuilletée

Equipment

knifespoonbowlpanbaking sheetpastry brush