Filet mignon à la crème/moutarde

12 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Dans une sauteuse faire fondre le beurre, ajouter l'huile
  2. 2Dans une sauteuse faire fondre le beurre, ajouter l'huile
  3. 3Dans une sauteuse faire fondre le beurre, ajouter l'huile
  4. 4Pendant ce temps, couper le filet mignon en morceaux
  5. 5Pendant ce temps, couper le filet mignon en morceaux
  6. 6Pendant ce temps, couper le filet mignon en morceaux
  7. 7Saisir à feu vif le filet mignon sur toutes ses faces
  8. 8Saisir à feu vif le filet mignon sur toutes ses faces
  9. 9Saisir à feu vif le filet mignon sur toutes ses faces
  10. 10Une fois bien dorés ajouter le sel et le poivre
  11. 11Une fois bien dorés ajouter le sel et le poivre
  12. 12Une fois bien dorés ajouter le sel et le poivre
  13. 13Puis la crème et la moutarde
  14. 14Puis la crème et la moutarde
  15. 15Puis la crème et la moutarde
  16. 16Mélanger
  17. 17Mélanger
  18. 18Mélanger
  19. 19Parsemer les Herbes de Provence et laisser cuire jusqu'à épaississement de la crème (2/3 min)
  20. 20Parsemer les Herbes de Provence et laisser cuire jusqu'à épaississement de la crème (2/3 min)
  21. 21Parsemer les Herbes de Provence et laisser cuire jusqu'à épaississement de la crème (2/3 min)

Ingredients

  • 800 gr filet mignon de porc
  • 800 gr filet mignon de porc
  • 800 gr filet mignon de porc
  • 20 gr beurre
  • 20 gr beurre
  • 20 gr beurre
  • 1 c. à s huile
  • 1 c. à s huile
  • 1 c. à s huile
  • 30 cl crème fraîche
  • 30 cl crème fraîche
  • 30 cl crème fraîche
  • 1 c. à s moutarde
  • 1 c. à s moutarde
  • 1 c. à s moutarde
  • 1 Herbes de Provence
  • 1 Herbes de Provence
  • 1 Herbes de Provence
  • 1 Sel
  • 1 Sel
  • 1 Sel
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 poivre

Equipment

sauteuse