Serves 1
Directions
- 1Cuece las patatas.
- 2Pela las patatas.
- 3Pela los huevos cocidos.
- 4Ralla las patatas en un bol amplio.
- 5Ralla los huevos cocidos en el mismo bol.
- 6Aliña con aceite.
- 7Aliña con sal.
- 8Añade las aceitunas.
- 9Añade el bonito desmigado.
- 10Prepara una mayonesa casera con huevo, sal y aceite.
- 11Incorpora la mayonesa con el resto de los ingredientes para darle jugosidad y mezcla.
- 12Fríe unas láminas de ajo hasta que estén doraditas.
- 13Fríe unos huevos de codorniz en la misma sartén.
- 14Emplata la ensaladilla con la ayuda de un aro.
- 15Coloca los huevos fritos de codorniz encima.
- 16Añade los chips de ajo fritos encima.
- 17Espolvorea perejil seco.
- 18Añade un poquito de chile seco.
Ingredients
- 4 patatas
- 3 huevos
- 100 grs. ventresca
- 100 grs. aceitunas
- mayonesa
- AOVE
- sal
- 9 huevos codorniz
- 6 dientes ajo
- perejil seco
- copos chile
Equipment
ollapeladorbolralladorbatidora de manosarténaro de emplatar
Tips
- Lo ideal es tomarla un poco templada para apreciar mejor los sabores.
- Para rematar, se añaden huevos fritos y un toque picante.
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