Korean Kohlrabi Salat

Serves 1
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Directions

  1. 1Kohlrabi schälen und in zwei Scheiben halbieren.
  2. 2Die Kohlrabi-Scheiben sollten auf der Ober- und Unterseite glatt geschnitten werden.
  3. 3Beide Scheiben der Kohlrabi sollten zuerst auch rundherum glatt geschält werden.
  4. 4Mit dem Sparschäler ohne großen Druck, mit einer leichten Rechts-Links-Bewegung Nudeln aus dem äußeren Rand der Kohlrabi schälen.
  5. 5Während des Schälens die Kohlrabi mitdrehen.
  6. 6Gehackten Knoblauch, den hellen Teil der Frühlingszwiebeln, Chiliflocken, braunen Zucker, Salz und Sojasauce in die Schüssel geben.
  7. 7Die Zutaten in der Schüssel mit heißem Öl übergießen.
  8. 8Die Kohlrabinoodles und Limettensaft hinzufügen.
  9. 9Optional Koriander hinzufügen.
  10. 10Umrühren.

Ingredients

  • 2 mittelere Kohlraben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 gehäuften Teelöffel Gochugaru (Koreanische Chiliflocken)
  • 3 Esslöffel Soyasauce
  • 1 gehäuften Esslöffel Brauner Zucker
  • Gute Prise Salz
  • 5 Esslöfel Heißes neutrales Öl
  • Saft einer saftigen Limette
  • Koriander (optional)

Equipment

SparschälerSchüssel