Arroz Frito
Serves 1
Directions
- 1Cocinar en fases, empezando por la proteína, en este caso bacon.
- 2Cocinar en fases, empezando por la proteína, en este caso bacon.
- 3Cocinar en fases, empezando por la proteína, en este caso bacon.
- 4Añadir zanahorias picadas pequeñas cuando el bacon esté un poco cocinado.
- 5Añadir zanahorias picadas pequeñas cuando el bacon esté un poco cocinado.
- 6Añadir zanahorias picadas pequeñas cuando el bacon esté un poco cocinado.
- 7Añadir los aromáticos: ajo, jengibre y cebolleta china.
- 8Añadir los aromáticos: ajo, jengibre y cebolleta china.
- 9Añadir los aromáticos: ajo, jengibre y cebolleta china.
- 10Añadir las setas, que necesitan poca cocción.
- 11Añadir las setas, que necesitan poca cocción.
- 12Añadir las setas, que necesitan poca cocción.
- 13Añadir el arroz, idealmente jazmín del día anterior.
- 14Añadir el arroz, idealmente jazmín del día anterior.
- 15Añadir el arroz, idealmente jazmín del día anterior.
- 16Mezclar hasta que todos los granos estén separaditos.
- 17Mezclar hasta que todos los granos estén separaditos.
- 18Mezclar hasta que todos los granos estén separaditos.
- 19Añadir vino de arroz y salsa de soja.
- 20Añadir vino de arroz y salsa de soja.
- 21Añadir vino de arroz y salsa de soja.
- 22Sazonar con sal, glutamato y azúcar.
- 23Sazonar con sal, glutamato y azúcar.
- 24Sazonar con sal, glutamato y azúcar.
- 25Dar con un soplete mientras lo salteas.
- 26Dar con un soplete mientras lo salteas.
- 27Dar con un soplete mientras lo salteas.
- 28Para hacer un chaufa, se repiten los pasos, primero proteína, unos contramuslos marinados en soja 15 minutos.
- 29Para hacer un chaufa, se repiten los pasos, primero proteína, unos contramuslos marinados en soja 15 minutos.
- 30Para hacer un chaufa, se repiten los pasos, primero proteína, unos contramuslos marinados en soja 15 minutos.
- 31Añadir los aromáticos: ajo, jengibre y cebolleta.
- 32Añadir los aromáticos: ajo, jengibre y cebolleta.
- 33Añadir los aromáticos: ajo, jengibre y cebolleta.
- 34Añadir arroz, salsa de soja y sazonado.
- 35Añadir arroz, salsa de soja y sazonado.
- 36Añadir arroz, salsa de soja y sazonado.
- 37Añadir huevo ya cocinado en una capita fina y cortado en cuadrados.
- 38Añadir huevo ya cocinado en una capita fina y cortado en cuadrados.
- 39Añadir huevo ya cocinado en una capita fina y cortado en cuadrados.
- 40Saltear con el soplete.
- 41Saltear con el soplete.
- 42Saltear con el soplete.
- 43Para hacer uno coreano, sofreír carne picada, ajo, jengibre, shitake y cebolleta.
- 44Para hacer uno coreano, sofreír carne picada, ajo, jengibre, shitake y cebolleta.
- 45Para hacer uno coreano, sofreír carne picada, ajo, jengibre, shitake y cebolleta.
- 46Añadir arroz.
- 47Añadir arroz.
- 48Añadir arroz.
- 49Salsas: mirin, soja, ketchup y gochujang.
- 50Salsas: mirin, soja, ketchup y gochujang.
- 51Salsas: mirin, soja, ketchup y gochujang.
- 52Saltear, sazonar, dar un poco de soplete.
- 53Saltear, sazonar, dar un poco de soplete.
- 54Saltear, sazonar, dar un poco de soplete.
Ingredients
- aceite
- aceite
- aceite
- bacon
- bacon
- bacon
- zanahorias picadas pequeñas
- zanahorias picadas pequeñas
- zanahorias picadas pequeñas
- ajo
- ajo
- ajo
- jengibre
- jengibre
- jengibre
- cebolleta china
- cebolleta china
- cebolleta china
- setas
- setas
- setas
- arroz jazmín
- arroz jazmín
- arroz jazmín
- vino de arroz
- vino de arroz
- vino de arroz
- salsa de soja
- salsa de soja
- salsa de soja
- sal
- sal
- sal
- glutamato
- glutamato
- glutamato
- azúcar
- azúcar
- azúcar
- contramuslos marinados en soja
- contramuslos marinados en soja
- contramuslos marinados en soja
- ajo
- ajo
- ajo
- jengibre
- jengibre
- jengibre
- cebolleta
- cebolleta
- cebolleta
- arroz
- arroz
- arroz
- salsa de soja
- salsa de soja
- salsa de soja
- huevo cocinado
- huevo cocinado
- huevo cocinado
- carne picada
- carne picada
- carne picada
- ajo
- ajo
- ajo
- jengibre
- jengibre
- jengibre
- shitake
- shitake
- shitake
- cebolleta
- cebolleta
- cebolleta
- arroz
- arroz
- arroz
- mirin
- mirin
- mirin
- soja
- soja
- soja
- ketchup
- ketchup
- ketchup
- gochujang
- gochujang
- gochujang
Equipment
sarténsoporteespátula
Tips
- Use abundante aceite.
- Lo ideal es que sea jazmín y del día anterior, pero puedes hacerlo en el momento también.
- Si quieres que sepa exactamente como el de un restaurante, le puedes dar con un soplete mientras lo salteas.