Directions
- 1Frulla i biscotti per la base, unisci al cacao, burro fuso, latte e compatta tutto sulla base di uno stampo a cuore da 26cm con carta forno sulla base (o tortiera da 24-26cm. Se è da 18-20cm, dimezza tutti gli ingredienti).
- 2Per lo strato intermedio separa albumi dai tuorli e frusta questi ultimi insieme all’eritritolo, dolcificante e cioccolato fuso.
- 3Unisci farina di mandorle (o frulla tu le mandorle) e il cacao setacciato, poi monta gli albumi aiutandoti con qualche goccia di succo di limone e incorporali al composto con un leccapentole dal basso verso l’alto per smontarlo meno possibile.
- 4Rovescia tutto nello stampo e cuoci in forno (preriscaldato) a 190 gradi per 40-45min (fai la prova stecchino).
- 5Per lo strato superiore scalda il latte con l’eritritolo e agar agar in un pentolino fino al bollore, unisci al cioccolato fuso e versa nello stampo.
- 6Lascia raffreddare almeno un paio d’ore.
- 7Decora a piacere (noi con Nutella, lamponi, confettura, panna e spolverata di zucchero a velo) e servi alla tua dolce metà ❤️
Ingredients
- 230 g biscotti
- 20 g cacao
- 70 g burro di ghee
- 90 g burro
- 20 ml latte
- 150 g eritritolo
- 0.5 g dolcificante
- 0.5 g stevia
- 270 g zucchero
- 150 g miele
- 220 g burro di ghee
- 250 g burro
- 250 g farina di mandorle
- 300 g cioccolato fuso
- 6 uova medie
- 1 vaniglia
- 200 ml latte
- 200 g cioccolato fuso
- 20 g eritritolo o zucchero
- 1 g agar agar
- 3 g gelatina
- 1 Nutella o crema spalmabile
- 1 lamponi
- 1 confettura di lamponi
- 1 panna
Equipment
fornofrullatorestampo a cuore da 26cmciotolaleccapentolepentolino
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