Directions
- 1Dans un récipient mélanger du miel avec du jus de citron, du piment concassé, du thym frais et de l’huile d’olive.
- 2Ajouter une gousse d’ail hachée.
- 3Mélanger jusqu’à ce que la marinade soit homogène.
- 4Récupérer les souris d’agneau et les assaisonner avec du sel et du poivre.
- 5Verser la marinade sur les souris d’agneau et bien masser.
- 6Envelopper les souris d’agneau dans du papier cuisson puis dans de l’aluminium.
- 7Enfourner pour 2h30 à 160°C.
- 8Dans un plat, ajouter les pommes de terre avec le reste de la marinade et du paprika.
- 9Mélanger les pommes de terre.
- 10Après 2h30 de cuisson, ajouter les pommes de terre au plat et poursuivre la cuisson pour 45 minutes à 160°C.
- 11Récupérer le jus au fond de la papillote.
Ingredients
- 2 souris d’agneau
- 4 càs miel
- 1 jus de citron jaune
- 1 càc piment concassé
- 2 gousses d’ail
- 6 cl huile d’olive
- 1 branche thym frais
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 400 g pommes de terre grenaille
- 1 càs paprika
Equipment
récipientpresse à ailpapier cuissonaluminiumfour
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