Boulettes de lentilles en sauce moutarde

29 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Écrasez les lentilles cuites avec un presse-purée dans un bol.
  2. 2Écrasez les lentilles cuites avec un presse-purée dans un bol.
  3. 3Écrasez les lentilles cuites avec un presse-purée dans un bol.
  4. 4Ajoutez l'avoine, la farine de sarrasin, la sauce soja et le sel.
  5. 5Ajoutez l'avoine, la farine de sarrasin, la sauce soja et le sel.
  6. 6Ajoutez l'avoine, la farine de sarrasin, la sauce soja et le sel.
  7. 7Formez une dizaine de boulettes.
  8. 8Formez une dizaine de boulettes.
  9. 9Formez une dizaine de boulettes.
  10. 10Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
  11. 11Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
  12. 12Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
  13. 13Déglacez la poêle avec la sauce soja.
  14. 14Déglacez la poêle avec la sauce soja.
  15. 15Déglacez la poêle avec la sauce soja.
  16. 16Retirez les boulettes de la poêle.
  17. 17Retirez les boulettes de la poêle.
  18. 18Retirez les boulettes de la poêle.
  19. 19Dans la même poêle, versez le bouillon de légumes et la moutarde, puis fouettez.
  20. 20Dans la même poêle, versez le bouillon de légumes et la moutarde, puis fouettez.
  21. 21Dans la même poêle, versez le bouillon de légumes et la moutarde, puis fouettez.
  22. 22Laissez réduire pendant 7 à 8 minutes.
  23. 23Laissez réduire pendant 7 à 8 minutes.
  24. 24Laissez réduire pendant 7 à 8 minutes.
  25. 25Ajoutez la crème de soja, salez et poivrez.
  26. 26Ajoutez la crème de soja, salez et poivrez.
  27. 27Ajoutez la crème de soja, salez et poivrez.
  28. 28Laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante.
  29. 29Laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante.
  30. 30Laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante.
  31. 31Remettez les boulettes dans la poêle et laissez cuire pendant 2 minutes.
  32. 32Remettez les boulettes dans la poêle et laissez cuire pendant 2 minutes.
  33. 33Remettez les boulettes dans la poêle et laissez cuire pendant 2 minutes.
  34. 34Servez avec des tagliatelles.
  35. 35Servez avec des tagliatelles.
  36. 36Servez avec des tagliatelles.

Ingredients

  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 30 g avoine rapide
  • 30 g avoine rapide
  • 30 g avoine rapide
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 190 ml crème de soja
  • 190 ml crème de soja
  • 190 ml crème de soja
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 190 g tagliatelles
  • 190 g tagliatelles
  • 190 g tagliatelles

Equipment

poêlepresse-puréebol
Boulettes de lentilles en sauce moutarde | Clip Recipe