Puré de Papas de Gordon Ramsay

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hacer una crema de leche infusionada con nuez moscada, hojas de laurel, sal y pimienta.
  2. 2Hacer una crema de leche infusionada con nuez moscada, hojas de laurel, sal y pimienta.
  3. 3Hacer una crema de leche infusionada con nuez moscada, hojas de laurel, sal y pimienta.
  4. 4Aplanar 12 dientes de ajo con un cuchillo.
  5. 5Aplanar 12 dientes de ajo con un cuchillo.
  6. 6Aplanar 12 dientes de ajo con un cuchillo.
  7. 7Agregar los ajos a la crema de leche y cocinar a fuego mínimo removiendo por 10 minutos.
  8. 8Agregar los ajos a la crema de leche y cocinar a fuego mínimo removiendo por 10 minutos.
  9. 9Agregar los ajos a la crema de leche y cocinar a fuego mínimo removiendo por 10 minutos.
  10. 10Colar la crema y reservarla.
  11. 11Colar la crema y reservarla.
  12. 12Colar la crema y reservarla.
  13. 13Pelar y cortar las papas en trozos.
  14. 14Pelar y cortar las papas en trozos.
  15. 15Pelar y cortar las papas en trozos.
  16. 16Colocar las papas en una olla, agregar agua y una cucharada de sal.
  17. 17Colocar las papas en una olla, agregar agua y una cucharada de sal.
  18. 18Colocar las papas en una olla, agregar agua y una cucharada de sal.
  19. 19Hervir a fuego mínimo por 8 minutos.
  20. 20Hervir a fuego mínimo por 8 minutos.
  21. 21Hervir a fuego mínimo por 8 minutos.
  22. 22Colar y triturar las papas con un pasapurés.
  23. 23Colar y triturar las papas con un pasapurés.
  24. 24Colar y triturar las papas con un pasapurés.
  25. 25Incorporar poco a poco la crema infusionada.
  26. 26Incorporar poco a poco la crema infusionada.
  27. 27Incorporar poco a poco la crema infusionada.
  28. 28Agregar cubos de mantequilla y mezclar.
  29. 29Agregar cubos de mantequilla y mezclar.
  30. 30Agregar cubos de mantequilla y mezclar.
  31. 31Acompañar con cebollín finamente picado.
  32. 32Acompañar con cebollín finamente picado.
  33. 33Acompañar con cebollín finamente picado.

Ingredients

  • 1 taza leche
  • 1 taza leche
  • 1 taza leche
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 2 unidades hojas de laurel
  • 2 unidades hojas de laurel
  • 2 unidades hojas de laurel
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 12 unidades dientes de ajo
  • 12 unidades dientes de ajo
  • 12 unidades dientes de ajo
  • 5 unidades papas
  • 5 unidades papas
  • 5 unidades papas
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 4 cubos mantequilla
  • 4 cubos mantequilla
  • 4 cubos mantequilla
  • 1 manojo cebollín
  • 1 manojo cebollín
  • 1 manojo cebollín

Equipment

ollacucharacuchillocoladorpasapurés