Directions
- 1Limpiar bien el lomo de cerdo.
- 2En un recipiente, mezclar la mostaza, salsa de soya, miel y los dientes de ajo rallados para el marinado.
- 3Untar generosamente el lomo de cerdo con el marinado.
- 4Llevar el lomo marinado a la nevera para que repose desde la noche anterior (mínimo).
- 5Sellar el lomo en un sartén ligeramente engrasado a fuego alto por todos sus lados.
- 6En papel para hornear, esparcir la mezcla de especias naturales (paprika ahumada, pimienta negra, orégano seco, tomillo y romero seco, sal).
- 7Cubrir completamente el lomo de cerdo con la capa de especias por todos los lados.
- 8Envolver el lomo especiado en el papel para hornear.
- 9Colocar el lomo envuelto en una fuente para hornear.
- 10Hornear a 180°C durante 40 minutos.
- 11Retirar del horno y dejar reposar unos minutos.
- 12Envolver el lomo en papel film y llevar a la nevera durante unas horas hasta que esté frío.
- 13Una vez frío, cortar el lomo en lonchas.
- 14Cortar solo la porción que se va a consumir y guardar el resto bien tapado en un recipiente hermético o envuelto en papel film/aluminio en la nevera.
Ingredients
- 750 g lomo de cerdo limpio
- 1 cda mostaza
- 2 cda salsa de soya
- 1 cda miel
- 3 dientes ajo rallado
- 1 cdta paprika ahumada
- 1 cdta pimienta negra
- 1 cdta orégano seco
- 1 cdta tomillo y romero seco
- 1 cdta sal
Equipment
sarténpapel para hornearfuente para hornearhornopapel filmrecipiente hermético
Tips
- Dejar reposar el marinado desde la noche anterior.
- Dejar enfriar completamente el lomo tapado en la nevera para un corte más firme y parejo.
- Cortar solo lo que se va a comer y guardar el resto bien tapado para conservar.
- Se puede congelar en porciones hasta por 2 meses.
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