4En un recipiente, mezclar la mostaza, salsa de soya, miel y los dientes de ajo rallados para el marinado.
5En un recipiente, mezclar la mostaza, salsa de soya, miel y los dientes de ajo rallados para el marinado.
6En un recipiente, mezclar la mostaza, salsa de soya, miel y los dientes de ajo rallados para el marinado.
7Untar generosamente el lomo de cerdo con el marinado.
8Untar generosamente el lomo de cerdo con el marinado.
9Untar generosamente el lomo de cerdo con el marinado.
10Llevar el lomo marinado a la nevera para que repose desde la noche anterior (mínimo).
11Llevar el lomo marinado a la nevera para que repose desde la noche anterior (mínimo).
12Llevar el lomo marinado a la nevera para que repose desde la noche anterior (mínimo).
13Sellar el lomo en un sartén ligeramente engrasado a fuego alto por todos sus lados.
14Sellar el lomo en un sartén ligeramente engrasado a fuego alto por todos sus lados.
15Sellar el lomo en un sartén ligeramente engrasado a fuego alto por todos sus lados.
16En papel para hornear, esparcir la mezcla de especias naturales (paprika ahumada, pimienta negra, orégano seco, tomillo y romero seco, sal).
17En papel para hornear, esparcir la mezcla de especias naturales (paprika ahumada, pimienta negra, orégano seco, tomillo y romero seco, sal).
18En papel para hornear, esparcir la mezcla de especias naturales (paprika ahumada, pimienta negra, orégano seco, tomillo y romero seco, sal).
19Cubrir completamente el lomo de cerdo con la capa de especias por todos los lados.
20Cubrir completamente el lomo de cerdo con la capa de especias por todos los lados.
21Cubrir completamente el lomo de cerdo con la capa de especias por todos los lados.
22Envolver el lomo especiado en el papel para hornear.
23Envolver el lomo especiado en el papel para hornear.
24Envolver el lomo especiado en el papel para hornear.
25Colocar el lomo envuelto en una fuente para hornear.
26Colocar el lomo envuelto en una fuente para hornear.
27Colocar el lomo envuelto en una fuente para hornear.
28Hornear a 180°C durante 40 minutos.
29Hornear a 180°C durante 40 minutos.
30Hornear a 180°C durante 40 minutos.
31Retirar del horno y dejar reposar unos minutos.
32Retirar del horno y dejar reposar unos minutos.
33Retirar del horno y dejar reposar unos minutos.
34Envolver el lomo en papel film y llevar a la nevera durante unas horas hasta que esté frío.
35Envolver el lomo en papel film y llevar a la nevera durante unas horas hasta que esté frío.
36Envolver el lomo en papel film y llevar a la nevera durante unas horas hasta que esté frío.
37Una vez frío, cortar el lomo en lonchas.
38Una vez frío, cortar el lomo en lonchas.
39Una vez frío, cortar el lomo en lonchas.
40Cortar solo la porción que se va a consumir y guardar el resto bien tapado en un recipiente hermético o envuelto en papel film/aluminio en la nevera.
41Cortar solo la porción que se va a consumir y guardar el resto bien tapado en un recipiente hermético o envuelto en papel film/aluminio en la nevera.
42Cortar solo la porción que se va a consumir y guardar el resto bien tapado en un recipiente hermético o envuelto en papel film/aluminio en la nevera.
Ingredients
750 g lomo de cerdo limpio
750 g lomo de cerdo limpio
750 g lomo de cerdo limpio
1 cda mostaza
1 cda mostaza
1 cda mostaza
2 cda salsa de soya
2 cda salsa de soya
2 cda salsa de soya
1 cda miel
1 cda miel
1 cda miel
3 dientes ajo rallado
3 dientes ajo rallado
3 dientes ajo rallado
1 cdta paprika ahumada
1 cdta paprika ahumada
1 cdta paprika ahumada
1 cdta pimienta negra
1 cdta pimienta negra
1 cdta pimienta negra
1 cdta orégano seco
1 cdta orégano seco
1 cdta orégano seco
1 cdta tomillo y romero seco
1 cdta tomillo y romero seco
1 cdta tomillo y romero seco
1 cdta sal
1 cdta sal
1 cdta sal
Equipment
sarténpapel para hornearfuente para hornearhornopapel filmrecipiente hermético
Tips
Dejar reposar el marinado desde la noche anterior.
Dejar enfriar completamente el lomo tapado en la nevera para un corte más firme y parejo.
Cortar solo lo que se va a comer y guardar el resto bien tapado para conservar.