幸福瘦身食譜~南瓜燉肉

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1南瓜切大塊（皮去不去皆可），入鍋中，加入洗淨的小番茄、切塊的馬鈴薯、香菇、薑，大蒜洗淨不去皮，水淹過食材即可，開火燉煮。
  2. 2豬五花洗淨，入煎鍋煎至上色，切成適當大小入蔬菜鍋中燉煮。
  3. 3蒟蒻麵洗淨，切斷不切斷皆可（原本一根麵條很長），入鍋中，適當添加水量，加入調味料，中火燉至南瓜及小番茄軟爛，續用最小火燉至豬肉軟嫩即可。盛盤後撒點胡椒和起士粉即可。

Ingredients

  • 0.5 顆 南瓜
  • 適量 小番茄
  • 1 顆 馬鈴薯
  • 80 元 豬五花肉
  • 適量 香菇
  • 2 包(300g左右) 蒟蒻麵
  • 5 瓣 大蒜
  • 適量 薑
  • 適量 醬油
  • 適量 鰹魚露
  • 適量 魚露

Equipment

煎鍋

Tips

  • 蒟蒻麵熱量低，適合減肥食用。
  • 馬鈴薯是健康的食材，只要不用油炸的方式烹煮。
  • 南瓜、番茄、香菇是減肥的好幫手，熱量低且營養價值高。
  • 如果想吃到塊狀的南瓜，可以晚一點再放入鍋中。