Directions
- 1Mélangez les ingrédients secs de la pâte.
- 2Versez le yaourt, le sirop et le beurre avec les ingrédients secs.
- 3Faites une boule bien homogène et réservez au frais.
- 4Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la garniture.
- 5Étalez votre pâte en 1 rectangle sur un plan de travail fariné.
- 6Parezz les bords si besoin.
- 7Parsemez le sirop à la cannelle sur plusieurs coins de la pâte.
- 8Étalez délicatement jusqu’au bout de la pâte sans laisser de bords.
- 9Roulez la pâte délicatement sur elle-même (le côté le moins long du rectangle).
- 10À l'aide d’un fil alimentaire ou fil dentaire, découpez des tranches d’environ 1cm.
- 11Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 12Enfournez 12-15min à 170°c (chaleur tournante).
Ingredients
- 100 gr farine complète de grand épeautre
- 40 gr poudre d’amande fine
- 55 gr yaourt grec
- 20 gr beurre fondu
- 10 gr sirop de yacon
- Vanille en poudre
- fleur de sel
- 50 gr purée de noisettes grillées
- 50 gr sirop de yacon
- 1.5 c. à café cannelle en poudre
- Vanille en poudre
- fleur de sel
Equipment
fil dentaireplan de travailplaque recouverte de papier cuisson
Tips
- Utiliser du fil dentaire pour découper les tranches sans les écraser, en l'essuyant s'il est aromatisé à la menthe.
- La pâte peut être délicate à rouler selon la finesse de la poudre d'amande, mais elle est succulente.
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