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Menú de Gustazos

21m
Serves 1
tiktok.com

Menú de Gustazos

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21m
Serves 1

Directions

  1. 1Hacer una bechamel simple con un poquito de cebolla.
  2. 2Añadir la cecina y el queso a la bechamel.
  3. 3Cocer durante 5 o 10 minutos, enfriar y poner en la nevera.
  4. 4Hacer una bolita de la mezcla, pasar por huevo y pan rallado y freír.
  5. 5Emplatar y decorar con salsa y cebollino.
  6. 6Para el steak tartar: mezclar yema de huevo, mostaza, salsa perrins, salsa de soja, chalota, alcaparras, ajo encurtido y pepinillo.
  7. 7Añadir el solomillo previamente triturado y un poco de aceite de oliva.
  8. 8Agregar el tuétano y mezclar.
  9. 9Untar mantequilla en pan, rellenar con el tartar, añadir una yema de huevo y servir.
  10. 10Para el arroz meloso: saltear el bogavante con aceite de oliva hasta que cambie de color.
  11. 11Añadir sepia.
  12. 12Sofreír ajo y pimentón dulce.
  13. 13Agregar tomate.
  14. 14Incorporar el arroz y sofreír un poco.
  15. 15Añadir caldo de roca, salar y hervir durante 15 minutos.
  16. 16Añadir bogavante durante los últimos dos minutos.
  17. 17Para el brownie: mezclar huevos con azúcar, chocolate con mantequilla y hornear a 220 grados durante 16 minutos.

Ingredients

  • 7.49 € cecina
  • 10.57 € queso tete de moah
  • 13.26 € leche
  • 27.01 € harina
  • 28.62 € solomillo
  • 31.62 € tuetano
  • 33.51 € ajo encurtido
  • 38.95 € pepino encurtido
  • 42.02 € alcaparras
  • 45.27 € mostaza
  • 79.27 € chalotas
  • 87.07 € salsa perrins
  • 89.66 € sepia
  • 99.98 € tomate
  • 101.56 € caldo
  • 101.56 € chocolate Milka
  • 101.56 € tropezones de oreo

Equipment

sartencucharacuchillohorno

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