Menú de Gustazos

21 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hacer una bechamel simple con un poquito de cebolla.
  2. 2Hacer una bechamel simple con un poquito de cebolla.
  3. 3Hacer una bechamel simple con un poquito de cebolla.
  4. 4Añadir la cecina y el queso a la bechamel.
  5. 5Añadir la cecina y el queso a la bechamel.
  6. 6Añadir la cecina y el queso a la bechamel.
  7. 7Cocer durante 5 o 10 minutos, enfriar y poner en la nevera.
  8. 8Cocer durante 5 o 10 minutos, enfriar y poner en la nevera.
  9. 9Cocer durante 5 o 10 minutos, enfriar y poner en la nevera.
  10. 10Hacer una bolita de la mezcla, pasar por huevo y pan rallado y freír.
  11. 11Hacer una bolita de la mezcla, pasar por huevo y pan rallado y freír.
  12. 12Hacer una bolita de la mezcla, pasar por huevo y pan rallado y freír.
  13. 13Emplatar y decorar con salsa y cebollino.
  14. 14Emplatar y decorar con salsa y cebollino.
  15. 15Emplatar y decorar con salsa y cebollino.
  16. 16Para el steak tartar: mezclar yema de huevo, mostaza, salsa perrins, salsa de soja, chalota, alcaparras, ajo encurtido y pepinillo.
  17. 17Para el steak tartar: mezclar yema de huevo, mostaza, salsa perrins, salsa de soja, chalota, alcaparras, ajo encurtido y pepinillo.
  18. 18Para el steak tartar: mezclar yema de huevo, mostaza, salsa perrins, salsa de soja, chalota, alcaparras, ajo encurtido y pepinillo.
  19. 19Añadir el solomillo previamente triturado y un poco de aceite de oliva.
  20. 20Añadir el solomillo previamente triturado y un poco de aceite de oliva.
  21. 21Añadir el solomillo previamente triturado y un poco de aceite de oliva.
  22. 22Agregar el tuétano y mezclar.
  23. 23Agregar el tuétano y mezclar.
  24. 24Agregar el tuétano y mezclar.
  25. 25Untar mantequilla en pan, rellenar con el tartar, añadir una yema de huevo y servir.
  26. 26Untar mantequilla en pan, rellenar con el tartar, añadir una yema de huevo y servir.
  27. 27Untar mantequilla en pan, rellenar con el tartar, añadir una yema de huevo y servir.
  28. 28Para el arroz meloso: saltear el bogavante con aceite de oliva hasta que cambie de color.
  29. 29Para el arroz meloso: saltear el bogavante con aceite de oliva hasta que cambie de color.
  30. 30Para el arroz meloso: saltear el bogavante con aceite de oliva hasta que cambie de color.
  31. 31Añadir sepia.
  32. 32Añadir sepia.
  33. 33Añadir sepia.
  34. 34Sofreír ajo y pimentón dulce.
  35. 35Sofreír ajo y pimentón dulce.
  36. 36Sofreír ajo y pimentón dulce.
  37. 37Agregar tomate.
  38. 38Agregar tomate.
  39. 39Agregar tomate.
  40. 40Incorporar el arroz y sofreír un poco.
  41. 41Incorporar el arroz y sofreír un poco.
  42. 42Incorporar el arroz y sofreír un poco.
  43. 43Añadir caldo de roca, salar y hervir durante 15 minutos.
  44. 44Añadir caldo de roca, salar y hervir durante 15 minutos.
  45. 45Añadir caldo de roca, salar y hervir durante 15 minutos.
  46. 46Añadir bogavante durante los últimos dos minutos.
  47. 47Añadir bogavante durante los últimos dos minutos.
  48. 48Añadir bogavante durante los últimos dos minutos.
  49. 49Para el brownie: mezclar huevos con azúcar, chocolate con mantequilla y hornear a 220 grados durante 16 minutos.
  50. 50Para el brownie: mezclar huevos con azúcar, chocolate con mantequilla y hornear a 220 grados durante 16 minutos.
  51. 51Para el brownie: mezclar huevos con azúcar, chocolate con mantequilla y hornear a 220 grados durante 16 minutos.

Ingredients

  • 7.49 € cecina
  • 7.49 € cecina
  • 7.49 € cecina
  • 10.57 € queso tete de moah
  • 10.57 € queso tete de moah
  • 10.57 € queso tete de moah
  • 13.26 € leche
  • 13.26 € leche
  • 13.26 € leche
  • 27.01 € harina
  • 27.01 € harina
  • 27.01 € harina
  • 28.62 € solomillo
  • 28.62 € solomillo
  • 28.62 € solomillo
  • 31.62 € tuetano
  • 31.62 € tuetano
  • 31.62 € tuetano
  • 33.51 € ajo encurtido
  • 33.51 € ajo encurtido
  • 33.51 € ajo encurtido
  • 38.95 € pepino encurtido
  • 38.95 € pepino encurtido
  • 38.95 € pepino encurtido
  • 42.02 € alcaparras
  • 42.02 € alcaparras
  • 42.02 € alcaparras
  • 45.27 € mostaza
  • 45.27 € mostaza
  • 45.27 € mostaza
  • 79.27 € chalotas
  • 79.27 € chalotas
  • 79.27 € chalotas
  • 87.07 € salsa perrins
  • 87.07 € salsa perrins
  • 87.07 € salsa perrins
  • 89.66 € sepia
  • 89.66 € sepia
  • 89.66 € sepia
  • 99.98 € tomate
  • 99.98 € tomate
  • 99.98 € tomate
  • 101.56 € caldo
  • 101.56 € caldo
  • 101.56 € caldo
  • 101.56 € chocolate Milka
  • 101.56 € chocolate Milka
  • 101.56 € chocolate Milka
  • 101.56 € tropezones de oreo
  • 101.56 € tropezones de oreo
  • 101.56 € tropezones de oreo

Equipment

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