Directions
- 1Poner los garbanzos secos en agua caliente el día anterior para que se hidraten.
- 2Calentar un chorro de aceite de oliva virgen extra en una olla.
- 3Dorar una rebanada de pan en el aceite y luego retirarla.
- 4Cubrir los garbanzos con agua caliente en la olla.
- 5Añadir el tomate, la cebolla y el laurel a los garbanzos.
- 6Cocinar a fuego alegre y quitar la espuma que se forme.
- 7Cocinar en una olla a presión durante 45 minutos.
- 8En un vaso de batidora, incorporar la cebolla, el tomate cocido y el pan dorado.
- 9Añadir las espinacas al vaso.
- 10Agregar ajo, sal, pimienta, comino y pimentón molido.
- 11Añadir uno o dos cazos del caldo de los garbanzos y triturar con un brazo de batidora hasta que no queden grumos.
- 12Verter la mezcla triturada en la olla con los garbanzos.
- 13Cocinar a fuego alegre durante 10 minutos.
- 14Servir el potaje caliente y acompañar con huevos cocidos.
Ingredients
- 300 g Garbanzos de grano grande secos
- 200 g Espinacas
- 1 Rebanada de pan
- 1 Tomate
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Hoja de laurel
- 1 cda pequeña Comino
- 1 cda pequeña Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Huevo cocido
Equipment
OllaBrazo batidor
Tips
- Poner los garbanzos en agua caliente el día anterior para que se hidraten.
- Quitar la espuma chunga durante la cocción de los garbanzos.
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