1Tomatenmark mit Sojasoße, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel glatt rühren.
2Tomatenmark mit Sojasoße, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel glatt rühren.
3Tomatenmark mit Sojasoße, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel glatt rühren.
4Den Naturtofu mit einem Küchentuch trocken tupfen, fein zerbröseln und in die Marinade geben.
5Den Naturtofu mit einem Küchentuch trocken tupfen, fein zerbröseln und in die Marinade geben.
6Den Naturtofu mit einem Küchentuch trocken tupfen, fein zerbröseln und in die Marinade geben.
7Gut vermengen und einige Minuten ziehen lassen.
8Gut vermengen und einige Minuten ziehen lassen.
9Gut vermengen und einige Minuten ziehen lassen.
10Die marinierten Tofubrösel entweder im Airfryer bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten umrühren, oder im Backofen bei ca. 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 25–30 Minuten backen, ebenfalls gelegentlich wenden.
11Die marinierten Tofubrösel entweder im Airfryer bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten umrühren, oder im Backofen bei ca. 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 25–30 Minuten backen, ebenfalls gelegentlich wenden.
12Die marinierten Tofubrösel entweder im Airfryer bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten umrühren, oder im Backofen bei ca. 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 25–30 Minuten backen, ebenfalls gelegentlich wenden.
13Tomaten und Zwiebel würfeln, Kräuter hacken, alles mit Zitronensaft und Salz vermischen, um die Salsa zuzubereiten.
14Tomaten und Zwiebel würfeln, Kräuter hacken, alles mit Zitronensaft und Salz vermischen, um die Salsa zuzubereiten.
15Tomaten und Zwiebel würfeln, Kräuter hacken, alles mit Zitronensaft und Salz vermischen, um die Salsa zuzubereiten.
16Avocado mit Zitronensaft und Salz zerdrücken, um die Guacamole zuzubereiten.
17Avocado mit Zitronensaft und Salz zerdrücken, um die Guacamole zuzubereiten.
18Avocado mit Zitronensaft und Salz zerdrücken, um die Guacamole zuzubereiten.
19Die Avocadocreme auf einem Wrap verstreichen.
20Die Avocadocreme auf einem Wrap verstreichen.
21Die Avocadocreme auf einem Wrap verstreichen.
22Das Tofu-Hack und die frische Salsa daraufgeben.
23Das Tofu-Hack und die frische Salsa daraufgeben.
24Das Tofu-Hack und die frische Salsa daraufgeben.
25Einrollen und genießen.
26Einrollen und genießen.
27Einrollen und genießen.
Ingredients
400 g Naturtofu
400 g Naturtofu
400 g Naturtofu
2 EL Tomatenmark
2 EL Tomatenmark
2 EL Tomatenmark
4 EL dunkle Sojasoße
4 EL dunkle Sojasoße
4 EL dunkle Sojasoße
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
Salz
Salz
Salz
Pfeffer
Pfeffer
Pfeffer
1 EL neutrales Öl
1 EL neutrales Öl
1 EL neutrales Öl
Tortilla Wrap
Tortilla Wrap
Tortilla Wrap
1 Avocado
1 Avocado
1 Avocado
Etwas Zitronensaft
Etwas Zitronensaft
Etwas Zitronensaft
Etwas Salz
Etwas Salz
Etwas Salz
2 Tomaten
2 Tomaten
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 rote Zwiebel
1 rote Zwiebel
1 Handvoll Koriander oder Petersilie
1 Handvoll Koriander oder Petersilie
1 Handvoll Koriander oder Petersilie
1 EL Zitronensaft
1 EL Zitronensaft
1 EL Zitronensaft
Etwas Salz
Etwas Salz
Etwas Salz
Equipment
AirfryerBackofenSchüsselKüchentuch
Tips
Während des Backens des Tofus immer wieder umrühren, damit er von allen Seiten richtig schön knusprig ist.
Tofubrösel sollten knusprig gebräunt und leicht karamellisiert sein.