Directions
- 1Tomatenmark mit Sojasoße, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel glatt rühren.
- 2Den Naturtofu mit einem Küchentuch trocken tupfen, fein zerbröseln und in die Marinade geben.
- 3Gut vermengen und einige Minuten ziehen lassen.
- 4Die marinierten Tofubrösel entweder im Airfryer bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten umrühren, oder im Backofen bei ca. 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 25–30 Minuten backen, ebenfalls gelegentlich wenden.
- 5Tomaten und Zwiebel würfeln, Kräuter hacken, alles mit Zitronensaft und Salz vermischen, um die Salsa zuzubereiten.
- 6Avocado mit Zitronensaft und Salz zerdrücken, um die Guacamole zuzubereiten.
- 7Die Avocadocreme auf einem Wrap verstreichen.
- 8Das Tofu-Hack und die frische Salsa daraufgeben.
- 9Einrollen und genießen.
Ingredients
- 400 g Naturtofu
- 2 EL Tomatenmark
- 4 EL dunkle Sojasoße
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL neutrales Öl
- Tortilla Wrap
- 1 Avocado
- Etwas Zitronensaft
- Etwas Salz
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Koriander oder Petersilie
- 1 EL Zitronensaft
- Etwas Salz
Equipment
AirfryerBackofenSchüsselKüchentuch
Tips
- Während des Backens des Tofus immer wieder umrühren, damit er von allen Seiten richtig schön knusprig ist.
- Tofubrösel sollten knusprig gebräunt und leicht karamellisiert sein.
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