Hojaldre de calabacín, requesón y pesto

12 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Laminar el calabacín y dejar que suelte agua con un poco de sal.
  2. 2Laminar el calabacín y dejar que suelte agua con un poco de sal.
  3. 3Laminar el calabacín y dejar que suelte agua con un poco de sal.
  4. 4Mientras, preparar la base mezclando requesón, pesto, zumo de limón y ralladura de limón.
  5. 5Mientras, preparar la base mezclando requesón, pesto, zumo de limón y ralladura de limón.
  6. 6Mientras, preparar la base mezclando requesón, pesto, zumo de limón y ralladura de limón.
  7. 7Secar muy bien el calabacín y aliñarlo con pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
  8. 8Secar muy bien el calabacín y aliñarlo con pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
  9. 9Secar muy bien el calabacín y aliñarlo con pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
  10. 10Untar la masa de hojaldre con la mezcla de requesón y pesto, dejando un borde de unos dos dedos.
  11. 11Untar la masa de hojaldre con la mezcla de requesón y pesto, dejando un borde de unos dos dedos.
  12. 12Untar la masa de hojaldre con la mezcla de requesón y pesto, dejando un borde de unos dos dedos.
  13. 13Colocar las láminas de calabacín sobre la base, superponiéndolas ligeramente.
  14. 14Colocar las láminas de calabacín sobre la base, superponiéndolas ligeramente.
  15. 15Colocar las láminas de calabacín sobre la base, superponiéndolas ligeramente.
  16. 16Espolvorear con parmesano.
  17. 17Espolvorear con parmesano.
  18. 18Espolvorear con parmesano.
  19. 19Pintar los bordes con huevo.
  20. 20Pintar los bordes con huevo.
  21. 21Pintar los bordes con huevo.
  22. 22Hornear.
  23. 23Hornear.
  24. 24Hornear.

Ingredients

  • 1 calabacín
  • 1 calabacín
  • 1 calabacín
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 200 g requesón
  • 200 g requesón
  • 200 g requesón
  • 4 cucharadas pesto
  • 4 cucharadas pesto
  • 4 cucharadas pesto
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca parmesano
  • 1 pizca parmesano
  • 1 pizca parmesano
  • 1 pizca huevo
  • 1 pizca huevo
  • 1 pizca huevo

Equipment

mandolinabowlwhiskbaking sheetpastry brush
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