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Guiso de cerdo al vino tinto con chocolate

1h 30m
Serves 1
tiktok.com

Guiso de cerdo al vino tinto con chocolate

tiktok.com
1h 30m
Serves 1

Directions

  1. 1Salpimentar el cerdo y marcarlo hasta que esté bien dorado.
  2. 2Reservar el cerdo y saltear los champiñones cortados a cuartos.
  3. 3Reservar los champiñones y añadir el ajo laminado y las verduras a la cazuela.
  4. 4Salar las verduras y dejar que se pochen muy bien.
  5. 5Cuando las verduras empiecen a dorarse, añadir el pimentón, el comino y la salsa de tomate.
  6. 6Cocinar por un par de minutos, devolver el cerdo a la cazuela y echar el vaso de vino tinto.
  7. 7Dejar que el alcohol del vino se evapore.
  8. 8Añadir los champiñones, cubrir con caldo de carne y una ramita de tomillo.
  9. 9Añadir el chocolate negro.
  10. 10Cocinar por aproximadamente 1 hora y media o hasta que el cerdo esté tierno.
  11. 11Poner una nuez de mantequilla y un poco de perejil fresco picado.
  12. 12Emplatar acompañando con unas buenas patatas fritas.

Ingredients

  • 600 gr cerdo a tacos
  • 1 bandeja champiñones
  • 2 dientes ajo
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebollas pequeñas
  • 2 zanahorias
  • 1 cdita pimentón
  • 1 pizca comino
  • 3 cdas salsa de tomate
  • 250 ml vino tinto
  • 1 L caldo de carne
  • 40 gr chocolate negro
  • 1 rama tomillo fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 nuez mantequilla
  • 1 poco perejil fresco picado

Equipment

cazuela

Tips

  • Añadir chocolate negro le da un toque espectacular al guiso.

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