Poulet aux Olives Marocain
Directions
- 1Mélanger les épices avec l'ail et les oignons coupés en morceaux.
- 2Ajouter un peu d'huile neutre et d'huile d'olive, du persil et de la coriandre.
- 3Badigeonner le poulet avec la farce.
- 4Laisser mariner le poulet quelques heures (facultatif).
- 5Faire cuire le poulet dans une marmite avec un verre d'eau pendant une heure à feu doux, en retournant de temps en temps.
- 6Retirer le poulet et le faire dorer au four.
- 7Ajouter les morceaux de citron confit et les olives vertes dans la marmite.
- 8Laisser cuire 20 minutes avant d'éteindre le feu.
- 9Mettre du beurre sur le poulet avant de le faire dorer.
- 10Dresser l'assiette : mettre la sauce, puis le poulet.
Ingredients
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café gingembre
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café paprika
- 1 pincée colorant alimentaire ou safran
- 2 gousses ail
- 2 oignons oignon
- 1 huile neutre
- 1 huile d'olive
- 1 persil
- 1 coriandre
- 2 cuisses poulet
- 1 verre eau
- 2 morceaux citron confit
- 1 bol olives vertes
- 1 beurre
Equipment
bol en boismarmitefourcuillèreplat
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