Poulet aux Olives Marocain

80 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mélanger les épices avec l'ail et les oignons coupés en morceaux.
  2. 2Mélanger les épices avec l'ail et les oignons coupés en morceaux.
  3. 3Mélanger les épices avec l'ail et les oignons coupés en morceaux.
  4. 4Ajouter un peu d'huile neutre et d'huile d'olive, du persil et de la coriandre.
  5. 5Ajouter un peu d'huile neutre et d'huile d'olive, du persil et de la coriandre.
  6. 6Ajouter un peu d'huile neutre et d'huile d'olive, du persil et de la coriandre.
  7. 7Badigeonner le poulet avec la farce.
  8. 8Badigeonner le poulet avec la farce.
  9. 9Badigeonner le poulet avec la farce.
  10. 10Laisser mariner le poulet quelques heures (facultatif).
  11. 11Laisser mariner le poulet quelques heures (facultatif).
  12. 12Laisser mariner le poulet quelques heures (facultatif).
  13. 13Faire cuire le poulet dans une marmite avec un verre d'eau pendant une heure à feu doux, en retournant de temps en temps.
  14. 14Faire cuire le poulet dans une marmite avec un verre d'eau pendant une heure à feu doux, en retournant de temps en temps.
  15. 15Faire cuire le poulet dans une marmite avec un verre d'eau pendant une heure à feu doux, en retournant de temps en temps.
  16. 16Retirer le poulet et le faire dorer au four.
  17. 17Retirer le poulet et le faire dorer au four.
  18. 18Retirer le poulet et le faire dorer au four.
  19. 19Ajouter les morceaux de citron confit et les olives vertes dans la marmite.
  20. 20Ajouter les morceaux de citron confit et les olives vertes dans la marmite.
  21. 21Ajouter les morceaux de citron confit et les olives vertes dans la marmite.
  22. 22Laisser cuire 20 minutes avant d'éteindre le feu.
  23. 23Laisser cuire 20 minutes avant d'éteindre le feu.
  24. 24Laisser cuire 20 minutes avant d'éteindre le feu.
  25. 25Mettre du beurre sur le poulet avant de le faire dorer.
  26. 26Mettre du beurre sur le poulet avant de le faire dorer.
  27. 27Mettre du beurre sur le poulet avant de le faire dorer.
  28. 28Dresser l'assiette : mettre la sauce, puis le poulet.
  29. 29Dresser l'assiette : mettre la sauce, puis le poulet.
  30. 30Dresser l'assiette : mettre la sauce, puis le poulet.

Ingredients

  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café gingembre
  • 1 cuillère à café gingembre
  • 1 cuillère à café gingembre
  • 1 cuillère à café poivre
  • 1 cuillère à café poivre
  • 1 cuillère à café poivre
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 pincée colorant alimentaire ou safran
  • 1 pincée colorant alimentaire ou safran
  • 1 pincée colorant alimentaire ou safran
  • 2 gousses ail
  • 2 gousses ail
  • 2 gousses ail
  • 2 oignons oignon
  • 2 oignons oignon
  • 2 oignons oignon
  • 1 huile neutre
  • 1 huile neutre
  • 1 huile neutre
  • 1 huile d'olive
  • 1 huile d'olive
  • 1 huile d'olive
  • 1 persil
  • 1 persil
  • 1 persil
  • 1 coriandre
  • 1 coriandre
  • 1 coriandre
  • 2 cuisses poulet
  • 2 cuisses poulet
  • 2 cuisses poulet
  • 1 verre eau
  • 1 verre eau
  • 1 verre eau
  • 2 morceaux citron confit
  • 2 morceaux citron confit
  • 2 morceaux citron confit
  • 1 bol olives vertes
  • 1 bol olives vertes
  • 1 bol olives vertes
  • 1 beurre
  • 1 beurre
  • 1 beurre

Equipment

bol en boismarmitefourcuillèreplat