Fettuccini Alfredo con Mantequilla Tostada

57 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Echa la mantequilla a la sartén y derrítela a fuego bajo.
  2. 2Echa la mantequilla a la sartén y derrítela a fuego bajo.
  3. 3Echa la mantequilla a la sartén y derrítela a fuego bajo.
  4. 4Deja que burbujee 3 minutos y ve cortando los dientes de ajo en láminas muy finas.
  5. 5Deja que burbujee 3 minutos y ve cortando los dientes de ajo en láminas muy finas.
  6. 6Deja que burbujee 3 minutos y ve cortando los dientes de ajo en láminas muy finas.
  7. 7Cuando la mantequilla esté bien tostada y tenga un tono marrón, echa el ajo y cocina todo junto un minuto más.
  8. 8Cuando la mantequilla esté bien tostada y tenga un tono marrón, echa el ajo y cocina todo junto un minuto más.
  9. 9Cuando la mantequilla esté bien tostada y tenga un tono marrón, echa el ajo y cocina todo junto un minuto más.
  10. 10Añade la nata espesa y mezcla todo bien.
  11. 11Añade la nata espesa y mezcla todo bien.
  12. 12Añade la nata espesa y mezcla todo bien.
  13. 13Deja reduciendo suavemente 7 minutos y ve rallando todo el parmesano hasta que esté muy fino.
  14. 14Deja reduciendo suavemente 7 minutos y ve rallando todo el parmesano hasta que esté muy fino.
  15. 15Deja reduciendo suavemente 7 minutos y ve rallando todo el parmesano hasta que esté muy fino.
  16. 16Echa todo el queso por tandas, removiendo entre medias para que se incorpore perfectamente en la salsa y sazónala bien con sal y pimienta negra.
  17. 17Echa todo el queso por tandas, removiendo entre medias para que se incorpore perfectamente en la salsa y sazónala bien con sal y pimienta negra.
  18. 18Echa todo el queso por tandas, removiendo entre medias para que se incorpore perfectamente en la salsa y sazónala bien con sal y pimienta negra.
  19. 19Para la pasta, sala el agua sin miedo y cuando hierva echa los fettuccini y cocínalos hasta que estén al dente.
  20. 20Para la pasta, sala el agua sin miedo y cuando hierva echa los fettuccini y cocínalos hasta que estén al dente.
  21. 21Para la pasta, sala el agua sin miedo y cuando hierva echa los fettuccini y cocínalos hasta que estén al dente.
  22. 22Cubre las pechugas de pollo con papel film y dales con el martillo para que queden bien finas y tiernas.
  23. 23Cubre las pechugas de pollo con papel film y dales con el martillo para que queden bien finas y tiernas.
  24. 24Cubre las pechugas de pollo con papel film y dales con el martillo para que queden bien finas y tiernas.
  25. 25Sazonalas con sal y pimienta por ambas caras.
  26. 26Sazonalas con sal y pimienta por ambas caras.
  27. 27Sazonalas con sal y pimienta por ambas caras.
  28. 28Mezcla las especias de la descripción y cubre el pollo por todos lados.
  29. 29Mezcla las especias de la descripción y cubre el pollo por todos lados.
  30. 30Mezcla las especias de la descripción y cubre el pollo por todos lados.
  31. 31Ahora cocínalo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado por fuera y jugoso por dentro.
  32. 32Ahora cocínalo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado por fuera y jugoso por dentro.
  33. 33Ahora cocínalo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado por fuera y jugoso por dentro.
  34. 34Incorpora un poco de perejil fresco a la salsa.
  35. 35Incorpora un poco de perejil fresco a la salsa.
  36. 36Incorpora un poco de perejil fresco a la salsa.
  37. 37Echa los fettuccini y mezcla todo bien.
  38. 38Echa los fettuccini y mezcla todo bien.
  39. 39Echa los fettuccini y mezcla todo bien.
  40. 40Corta el pollo en tiras y a emplatar.
  41. 41Corta el pollo en tiras y a emplatar.
  42. 42Corta el pollo en tiras y a emplatar.

Ingredients

  • 85 g Mantequilla
  • 85 g Mantequilla
  • 85 g Mantequilla
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Dientes de ajo
  • 500 mL Nata espesa
  • 500 mL Nata espesa
  • 500 mL Nata espesa
  • 120 g Queso parmesano
  • 120 g Queso parmesano
  • 120 g Queso parmesano
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Pimienta negra
  • 0 Pimienta negra
  • 0 Pimienta negra
  • 0 Perejil fresco
  • 0 Perejil fresco
  • 0 Perejil fresco
  • 300 g Fettuccini
  • 300 g Fettuccini
  • 300 g Fettuccini
  • 2 Pechugas de pollo
  • 2 Pechugas de pollo
  • 2 Pechugas de pollo
  • 0.5 cda Cebolla en polvo
  • 0.5 cda Cebolla en polvo
  • 0.5 cda Cebolla en polvo
  • 0.67 cda Ajo en polvo
  • 0.67 cda Ajo en polvo
  • 0.67 cda Ajo en polvo
  • 0.67 cda Pimentón picante
  • 0.67 cda Pimentón picante
  • 0.67 cda Pimentón picante
  • 0 Aceite
  • 0 Aceite
  • 0 Aceite

Equipment

sarténcuchilloralladormartillo de cocinapapel film