Bao

Name: Bao
Total time: 155 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 250 gr harina de fuerza; 3 gr levadura seca de panadería; 120 ml agua tibia; 15 ml aceite de girasol; 20 gr azúcar; 0.5 cucharadita sal

2h 35m

Serves 10

tiktok.com

Bao

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2h 35m

Serves 10

Directions

1En un bol, mezcla el agua tibia con la levadura y déjalo reposar por 5 minutos.
2En otro bol, echa la harina.
3A la mezcla de agua y levadura, échale el aceite, el azúcar y una pizca de sal, y agrégalo poco a poco a la harina.
4Cuando no quede líquido, empieza a trabajar la masa con las manos.
5Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa nada pegajosa y lisa. Para comprobarlo, presiona la masa con un dedo; si la marca vuelve a su sitio, la masa está lista.
6Tapa la masa con un gorro de ducha o film transparente y déjala fermentar durante una hora y media (o hasta que doble su volumen).
7Desgasifica la masa (presiona para sacar el aire) y vuelve a amasarla por unos 10 minutos.
8Corta la masa en 10 porciones iguales.
9De cada trocito de masa, haz una bola dándole tensión: coge los extremos y júntalos al centro, pellizca si no se ha cerrado bien y vuelve a darle tensión.
10Deja reposar las bolitas debajo de un trapo durante unos 10 minutos.
11Corta 10 cuadraditos de papel de horno para cada bao.
12Estira cada bola con un rodillo.
13Ponles un poquito de aceite y dóblalos por la mitad.
14Coloca cada pan encima de un trocito de papel de horno.
15Cuando los tengas todos listos, colócalos debajo de un trapo para que no se sequen y déjalos levar unos 30 minutos, hasta que estén gorditos.
16Cocina los baos en la vaporera por 15 minutos.
17Después de los 15 minutos de vapor, déjalos reposar por 5 minutos dentro de la vaporera pero fuera del fuego.

Ingredients

250 gr harina de fuerza
3 gr levadura seca de panadería
120 ml agua tibia
15 ml aceite de girasol
20 gr azúcar
0.5 cucharadita sal

Equipment

bolpalillosrodillotijeraspapel de hornovaporeracolador (alternativa a vaporera)

Tips

Usa un gorro de ducha para tapar las masas para fermentar, ayuda a que no se sequen.
Si no tienes vaporera, puedes usar un colador y una tapa para cocinar los baos al vapor.

Bao

2h 35m

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1En un bol, mezcla el agua tibia con la levadura y déjalo reposar por 5 minutos.
2En otro bol, echa la harina.
3A la mezcla de agua y levadura, échale el aceite, el azúcar y una pizca de sal, y agrégalo poco a poco a la harina.
4Cuando no quede líquido, empieza a trabajar la masa con las manos.
5Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa nada pegajosa y lisa. Para comprobarlo, presiona la masa con un dedo; si la marca vuelve a su sitio, la masa está lista.
6Tapa la masa con un gorro de ducha o film transparente y déjala fermentar durante una hora y media (o hasta que doble su volumen).
7Desgasifica la masa (presiona para sacar el aire) y vuelve a amasarla por unos 10 minutos.
8Corta la masa en 10 porciones iguales.
9De cada trocito de masa, haz una bola dándole tensión: coge los extremos y júntalos al centro, pellizca si no se ha cerrado bien y vuelve a darle tensión.
10Deja reposar las bolitas debajo de un trapo durante unos 10 minutos.
11Corta 10 cuadraditos de papel de horno para cada bao.
12Estira cada bola con un rodillo.
13Ponles un poquito de aceite y dóblalos por la mitad.
14Coloca cada pan encima de un trocito de papel de horno.
15Cuando los tengas todos listos, colócalos debajo de un trapo para que no se sequen y déjalos levar unos 30 minutos, hasta que estén gorditos.
16Cocina los baos en la vaporera por 15 minutos.
17Después de los 15 minutos de vapor, déjalos reposar por 5 minutos dentro de la vaporera pero fuera del fuego.

Ingredients

250 gr harina de fuerza
3 gr levadura seca de panadería
120 ml agua tibia
15 ml aceite de girasol
20 gr azúcar
0.5 cucharadita sal

Equipment

bolpalillosrodillotijeraspapel de hornovaporeracolador (alternativa a vaporera)

Tips

Usa un gorro de ducha para tapar las masas para fermentar, ayuda a que no se sequen.
Si no tienes vaporera, puedes usar un colador y una tapa para cocinar los baos al vapor.