Bao
Directions
- 1En un bol, mezcla el agua tibia con la levadura y déjalo reposar por 5 minutos.
- 2En un bol, mezcla el agua tibia con la levadura y déjalo reposar por 5 minutos.
- 3En un bol, mezcla el agua tibia con la levadura y déjalo reposar por 5 minutos.
- 4En otro bol, echa la harina.
- 5En otro bol, echa la harina.
- 6En otro bol, echa la harina.
- 7A la mezcla de agua y levadura, échale el aceite, el azúcar y una pizca de sal, y agrégalo poco a poco a la harina.
- 8A la mezcla de agua y levadura, échale el aceite, el azúcar y una pizca de sal, y agrégalo poco a poco a la harina.
- 9A la mezcla de agua y levadura, échale el aceite, el azúcar y una pizca de sal, y agrégalo poco a poco a la harina.
- 10Cuando no quede líquido, empieza a trabajar la masa con las manos.
- 11Cuando no quede líquido, empieza a trabajar la masa con las manos.
- 12Cuando no quede líquido, empieza a trabajar la masa con las manos.
- 13Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa nada pegajosa y lisa. Para comprobarlo, presiona la masa con un dedo; si la marca vuelve a su sitio, la masa está lista.
- 14Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa nada pegajosa y lisa. Para comprobarlo, presiona la masa con un dedo; si la marca vuelve a su sitio, la masa está lista.
- 15Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa nada pegajosa y lisa. Para comprobarlo, presiona la masa con un dedo; si la marca vuelve a su sitio, la masa está lista.
- 16Tapa la masa con un gorro de ducha o film transparente y déjala fermentar durante una hora y media (o hasta que doble su volumen).
- 17Tapa la masa con un gorro de ducha o film transparente y déjala fermentar durante una hora y media (o hasta que doble su volumen).
- 18Tapa la masa con un gorro de ducha o film transparente y déjala fermentar durante una hora y media (o hasta que doble su volumen).
- 19Desgasifica la masa (presiona para sacar el aire) y vuelve a amasarla por unos 10 minutos.
- 20Desgasifica la masa (presiona para sacar el aire) y vuelve a amasarla por unos 10 minutos.
- 21Desgasifica la masa (presiona para sacar el aire) y vuelve a amasarla por unos 10 minutos.
- 22Corta la masa en 10 porciones iguales.
- 23Corta la masa en 10 porciones iguales.
- 24Corta la masa en 10 porciones iguales.
- 25De cada trocito de masa, haz una bola dándole tensión: coge los extremos y júntalos al centro, pellizca si no se ha cerrado bien y vuelve a darle tensión.
- 26De cada trocito de masa, haz una bola dándole tensión: coge los extremos y júntalos al centro, pellizca si no se ha cerrado bien y vuelve a darle tensión.
- 27De cada trocito de masa, haz una bola dándole tensión: coge los extremos y júntalos al centro, pellizca si no se ha cerrado bien y vuelve a darle tensión.
- 28Deja reposar las bolitas debajo de un trapo durante unos 10 minutos.
- 29Deja reposar las bolitas debajo de un trapo durante unos 10 minutos.
- 30Deja reposar las bolitas debajo de un trapo durante unos 10 minutos.
- 31Corta 10 cuadraditos de papel de horno para cada bao.
- 32Corta 10 cuadraditos de papel de horno para cada bao.
- 33Corta 10 cuadraditos de papel de horno para cada bao.
- 34Estira cada bola con un rodillo.
- 35Estira cada bola con un rodillo.
- 36Estira cada bola con un rodillo.
- 37Ponles un poquito de aceite y dóblalos por la mitad.
- 38Ponles un poquito de aceite y dóblalos por la mitad.
- 39Ponles un poquito de aceite y dóblalos por la mitad.
- 40Coloca cada pan encima de un trocito de papel de horno.
- 41Coloca cada pan encima de un trocito de papel de horno.
- 42Coloca cada pan encima de un trocito de papel de horno.
- 43Cuando los tengas todos listos, colócalos debajo de un trapo para que no se sequen y déjalos levar unos 30 minutos, hasta que estén gorditos.
- 44Cuando los tengas todos listos, colócalos debajo de un trapo para que no se sequen y déjalos levar unos 30 minutos, hasta que estén gorditos.
- 45Cuando los tengas todos listos, colócalos debajo de un trapo para que no se sequen y déjalos levar unos 30 minutos, hasta que estén gorditos.
- 46Cocina los baos en la vaporera por 15 minutos.
- 47Cocina los baos en la vaporera por 15 minutos.
- 48Cocina los baos en la vaporera por 15 minutos.
- 49Después de los 15 minutos de vapor, déjalos reposar por 5 minutos dentro de la vaporera pero fuera del fuego.
- 50Después de los 15 minutos de vapor, déjalos reposar por 5 minutos dentro de la vaporera pero fuera del fuego.
- 51Después de los 15 minutos de vapor, déjalos reposar por 5 minutos dentro de la vaporera pero fuera del fuego.
Ingredients
- 250 gr harina de fuerza
- 250 gr harina de fuerza
- 250 gr harina de fuerza
- 3 gr levadura seca de panadería
- 3 gr levadura seca de panadería
- 3 gr levadura seca de panadería
- 120 ml agua tibia
- 120 ml agua tibia
- 120 ml agua tibia
- 15 ml aceite de girasol
- 15 ml aceite de girasol
- 15 ml aceite de girasol
- 20 gr azúcar
- 20 gr azúcar
- 20 gr azúcar
- 0.5 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita sal
Equipment
bolpalillosrodillotijeraspapel de hornovaporeracolador (alternativa a vaporera)
Tips
- Usa un gorro de ducha para tapar las masas para fermentar, ayuda a que no se sequen.
- Si no tienes vaporera, puedes usar un colador y una tapa para cocinar los baos al vapor.