Directions
- 1En un bol, mezcla el agua tibia con la levadura y déjalo reposar por 5 minutos.
- 2En otro bol, echa la harina.
- 3A la mezcla de agua y levadura, échale el aceite, el azúcar y una pizca de sal, y agrégalo poco a poco a la harina.
- 4Cuando no quede líquido, empieza a trabajar la masa con las manos.
- 5Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa nada pegajosa y lisa. Para comprobarlo, presiona la masa con un dedo; si la marca vuelve a su sitio, la masa está lista.
- 6Tapa la masa con un gorro de ducha o film transparente y déjala fermentar durante una hora y media (o hasta que doble su volumen).
- 7Desgasifica la masa (presiona para sacar el aire) y vuelve a amasarla por unos 10 minutos.
- 8Corta la masa en 10 porciones iguales.
- 9De cada trocito de masa, haz una bola dándole tensión: coge los extremos y júntalos al centro, pellizca si no se ha cerrado bien y vuelve a darle tensión.
- 10Deja reposar las bolitas debajo de un trapo durante unos 10 minutos.
- 11Corta 10 cuadraditos de papel de horno para cada bao.
- 12Estira cada bola con un rodillo.
- 13Ponles un poquito de aceite y dóblalos por la mitad.
- 14Coloca cada pan encima de un trocito de papel de horno.
- 15Cuando los tengas todos listos, colócalos debajo de un trapo para que no se sequen y déjalos levar unos 30 minutos, hasta que estén gorditos.
- 16Cocina los baos en la vaporera por 15 minutos.
- 17Después de los 15 minutos de vapor, déjalos reposar por 5 minutos dentro de la vaporera pero fuera del fuego.
Ingredients
- 250 gr harina de fuerza
- 3 gr levadura seca de panadería
- 120 ml agua tibia
- 15 ml aceite de girasol
- 20 gr azúcar
- 0.5 cucharadita sal
Equipment
bolpalillosrodillotijeraspapel de hornovaporeracolador (alternativa a vaporera)
Tips
- Usa un gorro de ducha para tapar las masas para fermentar, ayuda a que no se sequen.
- Si no tienes vaporera, puedes usar un colador y una tapa para cocinar los baos al vapor.
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