Les Gaufres d'Eleven
Directions
- 1Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre et la levure.
- 2Ajouter le premier œuf au centre du mélange sec.
- 3Ajouter le deuxième œuf.
- 4Fouetter le tout.
- 5Incorporer le beurre fondu et la moitié du lait, puis fouetter immédiatement.
- 6Ajouter le reste du lait et la fleur d'oranger.
- 7Transvaser la préparation à gaufre dans un verre doseur avec un bec verseur.
- 8Placer le moule à gaufre sur une plaque de cuisson.
- 9Verser généreusement la préparation dans le moule à gaufre.
- 10Enfourner pendant 20 minutes à 180 degrés Celsius.
- 11Une fois cuites, sortir les gaufres du four.
- 12Utiliser un emporte-pièce circulaire pour tailler les gaufres et leur donner une forme ronde.
- 13Disposer les gaufres en pile pour le dressage.
- 14Avec la pointe d'une cuillère, verser le coulis de framboise sur les gaufres.
- 15Saupoudrer de sucre glace.
Ingredients
- 2 œufs entiers
- 250 g farine tamisée
- 70 g sucre
- 80 g beurre fondu
- 50 cl lait
- 2 cl fleur d'oranger
- 2 sachets levure chimique
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée pincée de sel
- coulis de framboise
- sucre glace
Equipment
cul de poulefouetverre doseur avec bec verseurplaque de cuissonmoule à gaufrefouremporte-pièce circulairecuillère
Tips
- Utiliser un emporte-pièce circulaire pour tailler les gaufres et les faire ressembler à celles de la série.
- Ne pas gaspiller les chutes des gaufres.
- Pour le dressage, empiler les gaufres, verser le coulis de framboise avec la pointe d'une cuillère et saupoudrer de sucre glace.
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