Directions
- 1Tagliare il petto di pollo a bocconcini.
- 2Mettere il pollo tagliato in una ciotola.
- 3Aggiungere l'uovo e le spezie al pollo e mescolare bene.
- 4Infarinare il pollo con l'amido di mais.
- 5Disporre il pollo impanato nella friggitrice ad aria o in forno ventilato e spruzzare l'olio.
- 6Cuocere il pollo a 200° per 12 minuti.
- 7Versare in una padella larga gli ingredienti per la salsa e cuocere a fuoco medio-alto finché non inizia a bollire e ad addensarsi.
- 8Versare il pollo cotto nella salsa e amalgama bene il tutto.
- 9Decorare con il sesamo.
Ingredients
- 700 gr petto di pollo
- 1 uovo
- 45 gr amido di mais
- 0.3 gr dolcificante
- paprika dolce
- chili
- peperoncino
- 2 gr sale
- pepe
- zenzero in polvere
- 4 ml olio EVO
- 50 ml salsa di soia
- 90 ml acqua
- 20 ml mirin
- aglio
- 25 gr ketchup zero
- 20 gr miele
- sesamo
Equipment
taglierecoltellociotolafriggitrice ad ariapadella larga
Tips
- Ti consiglio di usare un contenitore chiuso e sbattere per impanare il pollo.
- Il pollo si può conservare in frigo per 3-4 giorni e in freezer fino a 3 mesi in un contenitore ermetico.
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