بريوش العيد
Directions
- 1نحضر عجينة التانجزون عن طريق وضع الماء و الدقيق القوي في قدر على النار و نحرك حتى تتماسك العجينة
- 2نترك العجينة جانبا لتبرد
- 3نضع باقي المكونات ( الدقيق القوي، حليب البودرة، السكر، الخميرة، الملح) في وعاء الخلاط
- 4نضيف عجينة التانجزون المبردة
- 5نضيف البيضة و الحليب بالتدريج مع الخلط على سرعة خفيفة
- 6نضيف الزبدة في الأخير و نخلط جيداً
- 7نضع العجينة في وعاء و نغطيها لتخمر
- 8نقسم العجينة إلى قسمين
- 9نقسم كل قسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية
- 10نغطي العجينة و نتركها لتخمر
- 11نفرّد العجينة و نشكلها
- 12نضع الزعتر في صينية
- 13نضع قطع العجينة في الزعتر
- 14نضع العجينة في صينية الفرن
- 15ندهن البريوش بخليط من البيض و الحليب و الفانيليا
- 16ندخل البريوش الفرن على درجة حرارة 160-180 درجة مئوية
Ingredients
- 4.25 cups دقيق قوي
- 0.25 cup سكر
- 1 cup حليب دافئ
- 0.5 tbsp ملح
- 0.75 tbsp خميره
- 1 tbsp حليب بودر
- 1 unit بيض
- 60 gm زبده
- 40 gm عجينه التانجزون
- 200 ml ماء
Equipment
stand mixersaucepanwooden spatulabowlrolling pinbaking sheetplastic wrappastry brush