كوكيز صحية

20m
Serves 12
instagram.com

Directions

  1. 1نفرم الشوفان الحبة الكاملة في الكبة حتى يصبح ناعمًا كالدقيق.
  2. 2في وعاء، نضع البيضة والفانيليا وزيت جوز الهند (أو بديله).
  3. 3نضرب المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي.
  4. 4نضيف العجوة (أو التمر المهروس) ونقلبها مع الخليط.
  5. 5نضيف الحليب ونضرب الخليط بالهاند بلندر حتى يصبح ناعمًا.
  6. 6نضيف القرفة ورشة الملح ونقلب جيدًا.
  7. 7نضيف البيكينج باودر ودقيق الشوفان المطحون ونقلب بالملعقة.
  8. 8نضيف كوب الشوفان الحبة الكاملة ونقلب حتى تتجانس المكونات.
  9. 9نفرم التوت المجفف وشرائح اللوز إلى قطع صغيرة.
  10. 10نضيف التوت المفروم واللوز إلى العجينة ونقلب لتتوزع المكسرات جيدًا.
  11. 11نأخذ ملعقة كبيرة من العجينة، نكورها باليد (ستكون لزجة قليلاً).
  12. 12نرص الكوكيز على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
  13. 13نضغط على الكوكيز بظهر كوب ثم نشكلها باليد لتأخذ شكلاً دائريًا.
  14. 14ندخلها فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
  15. 15نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها تبرد تمامًا على شبكة لتكتسب قرمشة من الخارج.

Ingredients

  • 1.33 كوب شوفان مطحون ( دقيق شوفان )
  • 1 كوب شوفان حبة كاملة
  • 0.75 معلقة بيكينج باودر
  • 1 معلقة صغيرة قرفة
  • 1 رشة جوزة الطيب
  • 1 رشة ملح
  • 1 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 معلقة صغيرة فانيليا
  • 0.33 كوب عجوة ( مهروس التمر )
  • 0.33 كوب زيت جوز هند
  • 0.25 كوب توت مجفف ( كرانبيري )
  • 0.25 كوب شرايح لوز

Equipment

كبةوعاء للخلط (بولا)مضرب كهربائيهاند بلندرسكينلوح تقطيعصينية خبزورق زبدةشبكة تبريد

Tips

  • يمكن استبدال الشوفان المطحون بدقيق الشوفان الجاهز.
  • يمكن استبدال زيت جوز الهند بالزبدة.
  • يمكن استخدام التمر المهروس بدلاً من العجوة كبديل للسكر.
  • يمكن إضافة أي مكسرات أخرى حسب الرغبة.
  • الضغط على الكوكيز بظهر كوب يساعدها على الاحتفاظ بشكلها في الفرن.

Related recipes

Pita Bread (Balloon bread)

Pita Bread (Balloon bread)

Middle Eastern · Baked Goods
Samoon (Iraqi Flatbread)

Samoon (Iraqi Flatbread)

Middle Eastern · Baked Goods
Fluffy Homemade Pita Bread

Fluffy Homemade Pita Bread

Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Shawarma

Homemade Shawarma

Middle Eastern · Baked Goods57m
Sourdough Discard Crackers

Sourdough Discard Crackers

Middle Eastern · Baked Goods30m
كعك الأساور الفلاحي

كعك الأساور الفلاحي

Middle Eastern · Baked Goods
خبز الشوفان

خبز الشوفان

Middle Eastern · Baked Goods
Pains Pita

Pains Pita

Middle Eastern · Baked Goods2h 20m
معمول السميد

معمول السميد

Middle Eastern · Baked Goods7m
Tahini Crackle Crust Banana Bread

Tahini Crackle Crust Banana Bread

Middle Eastern · Baked Goods1h 20m
HOMEMADE PITA BREAD

HOMEMADE PITA BREAD

Middle Eastern · Baked Goods1h
Pain Pita

Pain Pita

Middle Eastern · Baked Goods