كوكيز صحية
Directions
- 1نفرم الشوفان الحبة الكاملة في الكبة حتى يصبح ناعمًا كالدقيق.
- 2في وعاء، نضع البيضة والفانيليا وزيت جوز الهند (أو بديله).
- 3نضرب المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي.
- 4نضيف العجوة (أو التمر المهروس) ونقلبها مع الخليط.
- 5نضيف الحليب ونضرب الخليط بالهاند بلندر حتى يصبح ناعمًا.
- 6نضيف القرفة ورشة الملح ونقلب جيدًا.
- 7نضيف البيكينج باودر ودقيق الشوفان المطحون ونقلب بالملعقة.
- 8نضيف كوب الشوفان الحبة الكاملة ونقلب حتى تتجانس المكونات.
- 9نفرم التوت المجفف وشرائح اللوز إلى قطع صغيرة.
- 10نضيف التوت المفروم واللوز إلى العجينة ونقلب لتتوزع المكسرات جيدًا.
- 11نأخذ ملعقة كبيرة من العجينة، نكورها باليد (ستكون لزجة قليلاً).
- 12نرص الكوكيز على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- 13نضغط على الكوكيز بظهر كوب ثم نشكلها باليد لتأخذ شكلاً دائريًا.
- 14ندخلها فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
- 15نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها تبرد تمامًا على شبكة لتكتسب قرمشة من الخارج.
Ingredients
- 1.33 كوب شوفان مطحون ( دقيق شوفان )
- 1 كوب شوفان حبة كاملة
- 0.75 معلقة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1 رشة جوزة الطيب
- 1 رشة ملح
- 1 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة حليب
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 0.33 كوب عجوة ( مهروس التمر )
- 0.33 كوب زيت جوز هند
- 0.25 كوب توت مجفف ( كرانبيري )
- 0.25 كوب شرايح لوز
Equipment
كبةوعاء للخلط (بولا)مضرب كهربائيهاند بلندرسكينلوح تقطيعصينية خبزورق زبدةشبكة تبريد
Tips
- يمكن استبدال الشوفان المطحون بدقيق الشوفان الجاهز.
- يمكن استبدال زيت جوز الهند بالزبدة.
- يمكن استخدام التمر المهروس بدلاً من العجوة كبديل للسكر.
- يمكن إضافة أي مكسرات أخرى حسب الرغبة.
- الضغط على الكوكيز بظهر كوب يساعدها على الاحتفاظ بشكلها في الفرن.