Pasta con Crema de Champiñones

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Picar finamente un diente de ajo.
  2. 2Picar finamente un diente de ajo.
  3. 3Picar finamente un diente de ajo.
  4. 4Laminar seis champiñones.
  5. 5Laminar seis champiñones.
  6. 6Laminar seis champiñones.
  7. 7Poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia a fuego medio alto.
  8. 8Poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia a fuego medio alto.
  9. 9Poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia a fuego medio alto.
  10. 10Añadir los champiñones y el diente de ajo a la sartén caliente.
  11. 11Añadir los champiñones y el diente de ajo a la sartén caliente.
  12. 12Añadir los champiñones y el diente de ajo a la sartén caliente.
  13. 13Sofreír durante unos cinco minutos, moviendo de vez en cuando.
  14. 14Sofreír durante unos cinco minutos, moviendo de vez en cuando.
  15. 15Sofreír durante unos cinco minutos, moviendo de vez en cuando.
  16. 16Pasados los cinco minutos, apagar la sartén y pasar el contenido a un plato.
  17. 17Pasados los cinco minutos, apagar la sartén y pasar el contenido a un plato.
  18. 18Pasados los cinco minutos, apagar la sartén y pasar el contenido a un plato.
  19. 19Añadir una cucharada de mantequilla a la misma sartén sin limpiarla, a fuego medio.
  20. 20Añadir una cucharada de mantequilla a la misma sartén sin limpiarla, a fuego medio.
  21. 21Añadir una cucharada de mantequilla a la misma sartén sin limpiarla, a fuego medio.
  22. 22Añadir una cucharada de harina de trigo (o maicena) y mezclar bien.
  23. 23Añadir una cucharada de harina de trigo (o maicena) y mezclar bien.
  24. 24Añadir una cucharada de harina de trigo (o maicena) y mezclar bien.
  25. 25Dejar que se tueste durante unos dos minutos.
  26. 26Dejar que se tueste durante unos dos minutos.
  27. 27Dejar que se tueste durante unos dos minutos.
  28. 28Añadir 250 ml de leche caliente y mezclar bien.
  29. 29Añadir 250 ml de leche caliente y mezclar bien.
  30. 30Añadir 250 ml de leche caliente y mezclar bien.
  31. 31Agregar sal, pimienta negra molida y nuez moscada molida al gusto.
  32. 32Agregar sal, pimienta negra molida y nuez moscada molida al gusto.
  33. 33Agregar sal, pimienta negra molida y nuez moscada molida al gusto.
  34. 34Mezclar bien y esperar a que la mezcla espese un poco.
  35. 35Mezclar bien y esperar a que la mezcla espese un poco.
  36. 36Mezclar bien y esperar a que la mezcla espese un poco.
  37. 37Añadir los champiñones sofritos a la salsa.
  38. 38Añadir los champiñones sofritos a la salsa.
  39. 39Añadir los champiñones sofritos a la salsa.
  40. 40Mezclar bien y poner la sartén a fuego bajo, dejando que la salsa espese poco a poco, moviéndola de vez en cuando.
  41. 41Mezclar bien y poner la sartén a fuego bajo, dejando que la salsa espese poco a poco, moviéndola de vez en cuando.
  42. 42Mezclar bien y poner la sartén a fuego bajo, dejando que la salsa espese poco a poco, moviéndola de vez en cuando.
  43. 43Mientras, cocer la pasta en una cazuela con abundante agua a fuego medio alto.
  44. 44Mientras, cocer la pasta en una cazuela con abundante agua a fuego medio alto.
  45. 45Mientras, cocer la pasta en una cazuela con abundante agua a fuego medio alto.
  46. 46Añadir sal al agua hirviendo y añadir la pasta (160 g).
  47. 47Añadir sal al agua hirviendo y añadir la pasta (160 g).
  48. 48Añadir sal al agua hirviendo y añadir la pasta (160 g).
  49. 49Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
  50. 50Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
  51. 51Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
  52. 52Pasados ocho minutos, apagar el fuego y escurrir la pasta.
  53. 53Pasados ocho minutos, apagar el fuego y escurrir la pasta.
  54. 54Pasados ocho minutos, apagar el fuego y escurrir la pasta.
  55. 55Añadir la pasta escurrida a la salsa.
  56. 56Añadir la pasta escurrida a la salsa.
  57. 57Añadir la pasta escurrida a la salsa.
  58. 58Mezclar todo muy bien.
  59. 59Mezclar todo muy bien.
  60. 60Mezclar todo muy bien.

Ingredients

  • 160 g pasta
  • 160 g pasta
  • 160 g pasta
  • 6 champiñones
  • 6 champiñones
  • 6 champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cda harina de trigo o maicena
  • 1 cda harina de trigo o maicena
  • 1 cda harina de trigo o maicena
  • 250 ml leche
  • 250 ml leche
  • 250 ml leche
  • 0.5 cucharadita sal
  • 0.5 cucharadita sal
  • 0.5 cucharadita sal
  • 1 pimienta negra molida
  • 1 pimienta negra molida
  • 1 pimienta negra molida
  • 1 nuez moscada molida
  • 1 nuez moscada molida
  • 1 nuez moscada molida

Equipment

cuchillosarténcazuela