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Pasta con Crema de Champiñones

10m
Serves 1
youtube.com

Pasta con Crema de Champiñones

youtube.com
10m
Serves 1

Directions

  1. 1Picar finamente un diente de ajo.
  2. 2Laminar seis champiñones.
  3. 3Poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia a fuego medio alto.
  4. 4Añadir los champiñones y el diente de ajo a la sartén caliente.
  5. 5Sofreír durante unos cinco minutos, moviendo de vez en cuando.
  6. 6Pasados los cinco minutos, apagar la sartén y pasar el contenido a un plato.
  7. 7Añadir una cucharada de mantequilla a la misma sartén sin limpiarla, a fuego medio.
  8. 8Añadir una cucharada de harina de trigo (o maicena) y mezclar bien.
  9. 9Dejar que se tueste durante unos dos minutos.
  10. 10Añadir 250 ml de leche caliente y mezclar bien.
  11. 11Agregar sal, pimienta negra molida y nuez moscada molida al gusto.
  12. 12Mezclar bien y esperar a que la mezcla espese un poco.
  13. 13Añadir los champiñones sofritos a la salsa.
  14. 14Mezclar bien y poner la sartén a fuego bajo, dejando que la salsa espese poco a poco, moviéndola de vez en cuando.
  15. 15Mientras, cocer la pasta en una cazuela con abundante agua a fuego medio alto.
  16. 16Añadir sal al agua hirviendo y añadir la pasta (160 g).
  17. 17Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
  18. 18Pasados ocho minutos, apagar el fuego y escurrir la pasta.
  19. 19Añadir la pasta escurrida a la salsa.
  20. 20Mezclar todo muy bien.

Ingredients

  • 160 g pasta
  • 6 champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cda harina de trigo o maicena
  • 250 ml leche
  • 0.5 cucharadita sal
  • 1 pimienta negra molida
  • 1 nuez moscada molida

Equipment

cuchillosarténcazuela

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