Directions
- 1Picar finamente un diente de ajo.
- 2Laminar seis champiñones.
- 3Poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia a fuego medio alto.
- 4Añadir los champiñones y el diente de ajo a la sartén caliente.
- 5Sofreír durante unos cinco minutos, moviendo de vez en cuando.
- 6Pasados los cinco minutos, apagar la sartén y pasar el contenido a un plato.
- 7Añadir una cucharada de mantequilla a la misma sartén sin limpiarla, a fuego medio.
- 8Añadir una cucharada de harina de trigo (o maicena) y mezclar bien.
- 9Dejar que se tueste durante unos dos minutos.
- 10Añadir 250 ml de leche caliente y mezclar bien.
- 11Agregar sal, pimienta negra molida y nuez moscada molida al gusto.
- 12Mezclar bien y esperar a que la mezcla espese un poco.
- 13Añadir los champiñones sofritos a la salsa.
- 14Mezclar bien y poner la sartén a fuego bajo, dejando que la salsa espese poco a poco, moviéndola de vez en cuando.
- 15Mientras, cocer la pasta en una cazuela con abundante agua a fuego medio alto.
- 16Añadir sal al agua hirviendo y añadir la pasta (160 g).
- 17Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
- 18Pasados ocho minutos, apagar el fuego y escurrir la pasta.
- 19Añadir la pasta escurrida a la salsa.
- 20Mezclar todo muy bien.
Ingredients
- 160 g pasta
- 6 champiñones
- 1 diente de ajo
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 cda mantequilla
- 1 cda harina de trigo o maicena
- 250 ml leche
- 0.5 cucharadita sal
- 1 pimienta negra molida
- 1 nuez moscada molida
Equipment
cuchillosarténcazuela
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