Mini Layer Cakes Mangue Passion
Directions
- 1Préparer la génoise: fouetter les œufs et le sucre 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- 2Préparer la génoise: fouetter les œufs et le sucre 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- 3Préparer la génoise: fouetter les œufs et le sucre 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- 4Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.
- 5Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.
- 6Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.
- 7Verser la pâte dans un moule de 24cm et enfourner 12 à 15 minutes à 180°C.
- 8Verser la pâte dans un moule de 24cm et enfourner 12 à 15 minutes à 180°C.
- 9Verser la pâte dans un moule de 24cm et enfourner 12 à 15 minutes à 180°C.
- 10Couvrir la génoise après la cuisson pour la laisser refroidir.
- 11Couvrir la génoise après la cuisson pour la laisser refroidir.
- 12Couvrir la génoise après la cuisson pour la laisser refroidir.
- 13Une fois refroidie, découper des cercles de génoise à l’aide d’un emporte-pièce.
- 14Une fois refroidie, découper des cercles de génoise à l’aide d’un emporte-pièce.
- 15Une fois refroidie, découper des cercles de génoise à l’aide d’un emporte-pièce.
- 16Préparer la chantilly: mélanger la crème fouettée, le sucre glace et l’arôme vanille. Fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- 17Préparer la chantilly: mélanger la crème fouettée, le sucre glace et l’arôme vanille. Fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- 18Préparer la chantilly: mélanger la crème fouettée, le sucre glace et l’arôme vanille. Fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- 19Montage: déposer un rond de génoise dans l’emporte-pièce, imbiber de lait.
- 20Montage: déposer un rond de génoise dans l’emporte-pièce, imbiber de lait.
- 21Montage: déposer un rond de génoise dans l’emporte-pièce, imbiber de lait.
- 22Recouvrir de chantilly, de morceaux de mangue et de fruits de la passion.
- 23Recouvrir de chantilly, de morceaux de mangue et de fruits de la passion.
- 24Recouvrir de chantilly, de morceaux de mangue et de fruits de la passion.
- 25Déposer un second rond de génoise, imbiber de lait, et répéter l’opération.
- 26Déposer un second rond de génoise, imbiber de lait, et répéter l’opération.
- 27Déposer un second rond de génoise, imbiber de lait, et répéter l’opération.
- 28Faire des coulures de coulis de passion sur les mini-gâteaux.
- 29Faire des coulures de coulis de passion sur les mini-gâteaux.
- 30Faire des coulures de coulis de passion sur les mini-gâteaux.
- 31Décorer avec une rosace de chantilly, des mini-mangues et des quartiers de fruits de la passion.
- 32Décorer avec une rosace de chantilly, des mini-mangues et des quartiers de fruits de la passion.
- 33Décorer avec une rosace de chantilly, des mini-mangues et des quartiers de fruits de la passion.
Ingredients
- 3 œufs
- 3 œufs
- 3 œufs
- 90 g sucre
- 90 g sucre
- 90 g sucre
- 90 g farine
- 90 g farine
- 90 g farine
- 33 cl Crème à fouetter
- 33 cl Crème à fouetter
- 33 cl Crème à fouetter
- 60 g Sucre glace
- 60 g Sucre glace
- 60 g Sucre glace
- 1 cuillère Arôme vanille
- 1 cuillère Arôme vanille
- 1 cuillère Arôme vanille
- 3 Fruits de la passion
- 3 Fruits de la passion
- 3 Fruits de la passion
- 3 Mangue
- 3 Mangue
- 3 Mangue
- 10 cl Lait
- 10 cl Lait
- 10 cl Lait
- 10 cl Coulis passion
- 10 cl Coulis passion
- 10 cl Coulis passion
Equipment
mixeurmoule carré 24cmemporte-pièces rondpoche à douille