Empanada de serranito

Name: Empanada de serranito
Cuisine: Spanish
Ingredients: 0.2 Kg filetes de lomo; sal; aceite de oliva; 0.2 Kg pimientos verdes; 2 tomates de ensalada; ajo en polvo; masa fresca de empanada; jamón serrano; 2 yemas de huevo

Serves 1

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Empanada de serranito

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Serves 1

Directions

1Sazona los filetes de lomo con sal.
2Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte.
3Sofríe los filetes de lomo en la sartén hasta que estén sellados por ambos lados.
4Retira los filetes de la sartén y trocéalos con unas tijeras.
5Fríe los pimientos verdes en la misma sartén hasta que estén blandos y sácalos.
6Ralla los dos tomates de ensalada.
7Añade sal, ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva a la pulpa de tomate rallado.
8Extiende una de las masas frescas de empanada en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
9Cubre la masa con la pulpa de tomate preparada.
10Incorpora los filetes de lomo troceados encima del tomate.
11Agrega los pimientos fritos encima de los filetes.
12Cubre todo con una capa de jamón serrano.
13Cierra la empanada con la otra masa fresca de empanada.
14Sella los bordes de la empanada con un tenedor.
15Bate las dos yemas de huevo.
16Pinta toda la superficie de la empanada con la yema de huevo batida usando una brocha de silicona.
17Hornea la empanada en el horno a 180°C hasta que la masa esté dorada a tu gusto.

Ingredients

0.2 Kg filetes de lomo
sal
aceite de oliva
0.2 Kg pimientos verdes
2 tomates de ensalada
ajo en polvo
masa fresca de empanada
jamón serrano
2 yemas de huevo

Equipment

sarténralladorbandeja de hornopapel de hornotenedorbrocha de silicona

Tips

Puedes comer la empanada tanto caliente como fría, está riquísima de cualquier forma.
La masa de hojaldre no necesita ser pinchada antes de hornearla, para que mantenga su jugosidad y textura.
Asegúrate de sellar bien los bordes de la empanada con un tenedor para que el relleno no se salga durante la cocción.
Hornea la empanada a 180°C hasta que la masa esté dorada a tu gusto, para un acabado perfecto y crujiente.
Puedes usar un pulverizador de aceite para rociar la sartén y así controlar la cantidad de aceite que utilizas.
Trocea los filetes con tijeras o un cuchillo en trozos pequeños para facilitar la distribución en la empanada.
Asegúrate de que los pimientos estén bien fritos y blandos antes de incorporarlos a la empanada para que aporten todo su sabor.
Distribuye uniformemente la pulpa de tomate sobre la masa para que cada bocado tenga el mismo sabor.
Añade el ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva a la pulpa de tomate para realzar su sabor.
Pinta toda la superficie de la empanada con la yema de huevo para que adquiera un color dorado y un brillo apetitoso.
Asegúrate de que la masa esté bien extendida en la bandeja de horno, sobre un papel de horno, para que la empanada tenga una forma uniforme y no se pegue.
Incorpora los filetes troceados sobre el tomate para crear una capa homogénea de carne.
Coloca el jamón serrano encima de los pimientos para añadir un toque salado y delicioso.
Experimenta con otros ingredientes como queso, cebolla caramelizada, champiñones o hierbas aromáticas para variar el sabor de tu empanada.
Sirve la empanada recién salida del horno para disfrutarla caliente y crujiente, o déjala enfriar para llevarla como un delicioso snack.
Esta empanada es perfecta para compartir en reuniones o como plato principal en una comida informal.
Acompaña la empanada con una ensalada fresca o una salsa ligera para complementar su sabor.
Si te sobra empanada, guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico y caliéntala en el horno o en el microondas cuando quieras volver a disfrutarla.
Personaliza la empanada según tus preferencias añadiendo más o menos cantidad de cada ingrediente.

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Directions

1Sazona los filetes de lomo con sal.
2Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte.
3Sofríe los filetes de lomo en la sartén hasta que estén sellados por ambos lados.
4Retira los filetes de la sartén y trocéalos con unas tijeras.
5Fríe los pimientos verdes en la misma sartén hasta que estén blandos y sácalos.
6Ralla los dos tomates de ensalada.
7Añade sal, ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva a la pulpa de tomate rallado.
8Extiende una de las masas frescas de empanada en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
9Cubre la masa con la pulpa de tomate preparada.
10Incorpora los filetes de lomo troceados encima del tomate.
11Agrega los pimientos fritos encima de los filetes.
12Cubre todo con una capa de jamón serrano.
13Cierra la empanada con la otra masa fresca de empanada.
14Sella los bordes de la empanada con un tenedor.
15Bate las dos yemas de huevo.
16Pinta toda la superficie de la empanada con la yema de huevo batida usando una brocha de silicona.
17Hornea la empanada en el horno a 180°C hasta que la masa esté dorada a tu gusto.

Ingredients

0.2 Kg filetes de lomo
sal
aceite de oliva
0.2 Kg pimientos verdes
2 tomates de ensalada
ajo en polvo
masa fresca de empanada
jamón serrano
2 yemas de huevo

Equipment

sarténralladorbandeja de hornopapel de hornotenedorbrocha de silicona

Tips

Puedes comer la empanada tanto caliente como fría, está riquísima de cualquier forma.
La masa de hojaldre no necesita ser pinchada antes de hornearla, para que mantenga su jugosidad y textura.
Asegúrate de sellar bien los bordes de la empanada con un tenedor para que el relleno no se salga durante la cocción.
Hornea la empanada a 180°C hasta que la masa esté dorada a tu gusto, para un acabado perfecto y crujiente.
Puedes usar un pulverizador de aceite para rociar la sartén y así controlar la cantidad de aceite que utilizas.
Trocea los filetes con tijeras o un cuchillo en trozos pequeños para facilitar la distribución en la empanada.
Asegúrate de que los pimientos estén bien fritos y blandos antes de incorporarlos a la empanada para que aporten todo su sabor.
Distribuye uniformemente la pulpa de tomate sobre la masa para que cada bocado tenga el mismo sabor.
Añade el ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva a la pulpa de tomate para realzar su sabor.
Pinta toda la superficie de la empanada con la yema de huevo para que adquiera un color dorado y un brillo apetitoso.
Asegúrate de que la masa esté bien extendida en la bandeja de horno, sobre un papel de horno, para que la empanada tenga una forma uniforme y no se pegue.
Incorpora los filetes troceados sobre el tomate para crear una capa homogénea de carne.
Coloca el jamón serrano encima de los pimientos para añadir un toque salado y delicioso.
Experimenta con otros ingredientes como queso, cebolla caramelizada, champiñones o hierbas aromáticas para variar el sabor de tu empanada.
Sirve la empanada recién salida del horno para disfrutarla caliente y crujiente, o déjala enfriar para llevarla como un delicioso snack.
Esta empanada es perfecta para compartir en reuniones o como plato principal en una comida informal.
Acompaña la empanada con una ensalada fresca o una salsa ligera para complementar su sabor.
Si te sobra empanada, guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico y caliéntala en el horno o en el microondas cuando quieras volver a disfrutarla.
Personaliza la empanada según tus preferencias añadiendo más o menos cantidad de cada ingrediente.