Directions
- 1Tempere a fraldinha com cebola, pimenta de cheiro, alho, sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, lemon pepper e páprica.
- 2Sele a fraldinha de um lado e do outro.
- 3Leve a fraldinha para a panela de pressão com 500 ml de água e um tomate. Cozinhe por 50 minutos.
- 4Desfie a fraldinha.
- 5Bata no liquidificador o creme de leite, requeijão, milho e o caldo de cozimento da fraldinha.
- 6Misture o creme com a fraldinha desfiada em uma forma refratária. Ajuste o sal se necessário.
- 7Adicione azeitonas.
- 8Cubra com mussarela e leve ao forno até o queijo derreter e borbulhar.
- 9Finalize com batata palha.
Ingredients
- 1 kg fraldinha limpa
- 0.5 cebola
- 1 pimenta de cheiro
- 3 dentes alho
- 1 colher rasa de sopa sal
- 0.5 colher de chá pimenta do reino
- 0.5 colher de chá pimenta calabresa
- 1 colher de chá lemon pepper
- 1 colher de chá páprica
- 1 tomate
- 500 ml água
- 2 creme de leite
- 200 g requeijão
- 200 g milho
- 1 caldo de cozimento da fraldinha
- 200 g mussarela
- 1 batata palha
Equipment
panpressure cookerblender
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