Fricassé de Fraldinha

50 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Tempere a fraldinha com cebola, pimenta de cheiro, alho, sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, lemon pepper e páprica.
  2. 2Tempere a fraldinha com cebola, pimenta de cheiro, alho, sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, lemon pepper e páprica.
  3. 3Tempere a fraldinha com cebola, pimenta de cheiro, alho, sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, lemon pepper e páprica.
  4. 4Sele a fraldinha de um lado e do outro.
  5. 5Sele a fraldinha de um lado e do outro.
  6. 6Sele a fraldinha de um lado e do outro.
  7. 7Leve a fraldinha para a panela de pressão com 500 ml de água e um tomate. Cozinhe por 50 minutos.
  8. 8Leve a fraldinha para a panela de pressão com 500 ml de água e um tomate. Cozinhe por 50 minutos.
  9. 9Leve a fraldinha para a panela de pressão com 500 ml de água e um tomate. Cozinhe por 50 minutos.
  10. 10Desfie a fraldinha.
  11. 11Desfie a fraldinha.
  12. 12Desfie a fraldinha.
  13. 13Bata no liquidificador o creme de leite, requeijão, milho e o caldo de cozimento da fraldinha.
  14. 14Bata no liquidificador o creme de leite, requeijão, milho e o caldo de cozimento da fraldinha.
  15. 15Bata no liquidificador o creme de leite, requeijão, milho e o caldo de cozimento da fraldinha.
  16. 16Misture o creme com a fraldinha desfiada em uma forma refratária. Ajuste o sal se necessário.
  17. 17Misture o creme com a fraldinha desfiada em uma forma refratária. Ajuste o sal se necessário.
  18. 18Misture o creme com a fraldinha desfiada em uma forma refratária. Ajuste o sal se necessário.
  19. 19Adicione azeitonas.
  20. 20Adicione azeitonas.
  21. 21Adicione azeitonas.
  22. 22Cubra com mussarela e leve ao forno até o queijo derreter e borbulhar.
  23. 23Cubra com mussarela e leve ao forno até o queijo derreter e borbulhar.
  24. 24Cubra com mussarela e leve ao forno até o queijo derreter e borbulhar.
  25. 25Finalize com batata palha.
  26. 26Finalize com batata palha.
  27. 27Finalize com batata palha.

Ingredients

  • 1 kg fraldinha limpa
  • 1 kg fraldinha limpa
  • 1 kg fraldinha limpa
  • 0.5 cebola
  • 0.5 cebola
  • 0.5 cebola
  • 1 pimenta de cheiro
  • 1 pimenta de cheiro
  • 1 pimenta de cheiro
  • 3 dentes alho
  • 3 dentes alho
  • 3 dentes alho
  • 1 colher rasa de sopa sal
  • 1 colher rasa de sopa sal
  • 1 colher rasa de sopa sal
  • 0.5 colher de chá pimenta do reino
  • 0.5 colher de chá pimenta do reino
  • 0.5 colher de chá pimenta do reino
  • 0.5 colher de chá pimenta calabresa
  • 0.5 colher de chá pimenta calabresa
  • 0.5 colher de chá pimenta calabresa
  • 1 colher de chá lemon pepper
  • 1 colher de chá lemon pepper
  • 1 colher de chá lemon pepper
  • 1 colher de chá páprica
  • 1 colher de chá páprica
  • 1 colher de chá páprica
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 500 ml água
  • 500 ml água
  • 500 ml água
  • 2 creme de leite
  • 2 creme de leite
  • 2 creme de leite
  • 200 g requeijão
  • 200 g requeijão
  • 200 g requeijão
  • 200 g milho
  • 200 g milho
  • 200 g milho
  • 1 caldo de cozimento da fraldinha
  • 1 caldo de cozimento da fraldinha
  • 1 caldo de cozimento da fraldinha
  • 200 g mussarela
  • 200 g mussarela
  • 200 g mussarela
  • 1 batata palha
  • 1 batata palha
  • 1 batata palha

Equipment

panpressure cookerblender