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Fricassé de Fraldinha

50m
Serves 4
instagram.com

Fricassé de Fraldinha

instagram.com
50m
Serves 4

Directions

  1. 1Tempere a fraldinha com cebola, pimenta de cheiro, alho, sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, lemon pepper e páprica.
  2. 2Sele a fraldinha de um lado e do outro.
  3. 3Leve a fraldinha para a panela de pressão com 500 ml de água e um tomate. Cozinhe por 50 minutos.
  4. 4Desfie a fraldinha.
  5. 5Bata no liquidificador o creme de leite, requeijão, milho e o caldo de cozimento da fraldinha.
  6. 6Misture o creme com a fraldinha desfiada em uma forma refratária. Ajuste o sal se necessário.
  7. 7Adicione azeitonas.
  8. 8Cubra com mussarela e leve ao forno até o queijo derreter e borbulhar.
  9. 9Finalize com batata palha.

Ingredients

  • 1 kg fraldinha limpa
  • 0.5 cebola
  • 1 pimenta de cheiro
  • 3 dentes alho
  • 1 colher rasa de sopa sal
  • 0.5 colher de chá pimenta do reino
  • 0.5 colher de chá pimenta calabresa
  • 1 colher de chá lemon pepper
  • 1 colher de chá páprica
  • 1 tomate
  • 500 ml água
  • 2 creme de leite
  • 200 g requeijão
  • 200 g milho
  • 1 caldo de cozimento da fraldinha
  • 200 g mussarela
  • 1 batata palha

Equipment

panpressure cookerblender

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