Directions
- 1Limpe e corte o peixe em pedaços grandes.
- 2Tempere o peixe com sal e limão. Deixe descansar.
- 3Prepare o leite de coco natural batendo o coco seco com água no liquidificador, coe para obter o leite.
- 4Pique os tomates, cebolas, pimentões e pimentas.
- 5Soque o alho com a semente de coentro verde em um pilão.
- 6Em uma panela, aqueça o dendê e adicione o alho com o coentro, colorau e outros temperos.
- 7Adicione as cebolas, tomates e pimentões à panela.
- 8Arrume os pedaços de peixe sobre os legumes.
- 9Adicione mais temperos sobre o peixe, um pouco do caldo de limão com sal.
- 10Despeje o leite de coco na panela.
- 11Cozinhe até o peixe estar cozido.
- 12Prepare o pirão misturando o caldo da moqueca com a farinha diluída em água fria.
- 13Sirva o peixe com o pirão e o cheiro verde por cima.
Ingredients
- 2 Posta de peixe
- 1 generous pinch Sal
- 1 Limão
- 1 generous amount Dendê
- 1 head Alho
- 1 tablespoon Semente de coentro verde
- 1 pinch Colorau
- 1 medium Cebola branca
- 2 medium Tomate
- 1 medium Cebola roxa
- 2 Pimenta jalapeno
- 1 handful Pimenta de cheiro
- 1 each Pimentão verde e amarelo
- 1 handful Cheiro verde
- 1 Coco seco
- 1 to taste Água
- 1 to taste Farinha
Equipment
knifecutting boardbowlblenderstrainerpotfrying panmortar and pestle
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