MedalhÃ£o de FilÃ© ao Molho Madeira com Arroz Piamontese

Name: MedalhÃ£o de FilÃ© ao Molho Madeira com Arroz Piamontese
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 4 colheres (sopa) margarina Qualy Cremosa com sal; 800 g filÃ© mignon em medalhÃ£o; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 1 cebola picada; 2 colheres (sopa) farinha de trigo; 2 colheres (sopa) extrato de tomate; 0.5 xÃcara (chÃ¡) vinho tinto seco; 1 xÃcara (chÃ¡) caldo de carne ou Ã¡gua; 1 xicara (chÃ¡) champignon fatiado; 2 colheres (sopa) margarina Qualy Cremosa com sal; 4 xÃcaras (chÃ¡) arroz branco cozido; 1 xÃcara (chÃ¡) creme de leite; 1 xÃcara (chÃ¡) mussarela ralada; a gosto Sal; a gosto Salsinha; a gosto Alecrim

Serves 6

qualy.com.br

MedalhÃ£o de FilÃ© ao Molho Madeira com Arroz Piamontese

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Serves 6

Directions

1FilÃ© ao molho madeira:
2Em uma frigideira mÃ©dia, coloque a metade da margarina Qualy com sal e leve ao fogo mÃ©dio para derreter.
3Coloque os medalhÃµes de filÃ©, tempere com sal, pimenta do reino e grelhe por 3 minutos de cada lado ou atÃ© que esteja levemente dourado.
4Retire da panela e reserve.
5Na mesma frigideira, coloque o restante da margarina Qualy com sal, a cebola e refogue por 2 minutos.
6Adicione a farinha de trigo, misture e em seguida o extrato de tomate.
7Coloque o suco da carne reservada, o vinho tinto, o caldo de carne e deixe ferver atÃ© encorpar.
8Verifique o sal, finalize com os champignons e reserve.
9Arroz Piamontese:
10Em uma panela mÃ©dia, adicione a margarina Qualy com sal e leve ao fogo mÃ©dio para derreter.
11Adicione o arroz branco cozido, o creme de leite, a mussarela e misture bem atÃ© aquecer e a mussarela derreter.
12Finalize com a salsinha e o alecrim.
13Sirva em seguida com os medalhÃµes de filÃ©.

Ingredients

4 colheres (sopa) margarina Qualy Cremosa com sal
800 g filÃ© mignon em medalhÃ£o
a gosto Sal
a gosto Pimenta do reino
1 cebola picada
2 colheres (sopa) farinha de trigo
2 colheres (sopa) extrato de tomate
0.5 xÃcara (chÃ¡) vinho tinto seco
1 xÃcara (chÃ¡) caldo de carne ou Ã¡gua
1 xicara (chÃ¡) champignon fatiado
2 colheres (sopa) margarina Qualy Cremosa com sal
4 xÃcaras (chÃ¡) arroz branco cozido
1 xÃcara (chÃ¡) creme de leite
1 xÃcara (chÃ¡) mussarela ralada
a gosto Sal
a gosto Salsinha
a gosto Alecrim

Equipment

frigideira mÃ©diapanela mÃ©dia

MedalhÃ£o de FilÃ© ao Molho Madeira com Arroz Piamontese

Serves 6

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Serves 6

Directions

1FilÃ© ao molho madeira:
2Em uma frigideira mÃ©dia, coloque a metade da margarina Qualy com sal e leve ao fogo mÃ©dio para derreter.
3Coloque os medalhÃµes de filÃ©, tempere com sal, pimenta do reino e grelhe por 3 minutos de cada lado ou atÃ© que esteja levemente dourado.
4Retire da panela e reserve.
5Na mesma frigideira, coloque o restante da margarina Qualy com sal, a cebola e refogue por 2 minutos.
6Adicione a farinha de trigo, misture e em seguida o extrato de tomate.
7Coloque o suco da carne reservada, o vinho tinto, o caldo de carne e deixe ferver atÃ© encorpar.
8Verifique o sal, finalize com os champignons e reserve.
9Arroz Piamontese:
10Em uma panela mÃ©dia, adicione a margarina Qualy com sal e leve ao fogo mÃ©dio para derreter.
11Adicione o arroz branco cozido, o creme de leite, a mussarela e misture bem atÃ© aquecer e a mussarela derreter.
12Finalize com a salsinha e o alecrim.
13Sirva em seguida com os medalhÃµes de filÃ©.