Crêpes au Skyr
Serves 1
Directions
- 1Casser un œuf dans un saladier.
- 2Ajouter 100g de skyr à l'œuf.
- 3Ajouter 70g de farine (farine de blé classique) à la préparation.
- 4Mélanger cette préparation pour obtenir une pâte homogène.
- 5Ajouter 50ml de lait à la pâte et mélanger avec un fouet pour bien diluer et éviter les grumeaux.
- 6Ajouter les 50ml de lait restants et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
- 7Faire chauffer une crêpière. Si elle n'est pas anti-adhésive, ajouter un peu d'huile.
- 8Quand la poêle est chaude, verser une louche de pâte pour former une petite crêpe.
- 9Cuire la crêpe et la retourner quand elle change de couleur.
- 10Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Ingredients
- 1 œuf
- 100 g Skyr
- 70 g farine de blé classique
- 100 ml lait
- huile
Equipment
fouetcrêpièrepoêle anti-adhésive
Tips
- Mélanger la préparation d'œuf, skyr et farine avant d'ajouter le lait pour obtenir une pâte homogène et éviter les grumeaux.
- Ajouter le lait en deux fois (50ml puis les 50ml restants) en mélangeant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
- Utiliser une crêpière anti-adhésive pour ne pas avoir besoin de matière grasse, sinon ajouter un peu d'huile si la poêle accroche.
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