4Battre les œufs vigoureusement pour incorporer un maximum d'air jusqu'à obtenir un mélange très mousseux.
5Battre les œufs vigoureusement pour incorporer un maximum d'air jusqu'à obtenir un mélange très mousseux.
6Battre les œufs vigoureusement pour incorporer un maximum d'air jusqu'à obtenir un mélange très mousseux.
7Incorporer le lait et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et tienne sur le fouet.
8Incorporer le lait et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et tienne sur le fouet.
9Incorporer le lait et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et tienne sur le fouet.
10Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude.
11Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude.
12Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude.
13Verser la préparation dans la poêle.
14Verser la préparation dans la poêle.
15Verser la préparation dans la poêle.
16Cuire à feu vif pendant une bonne minute, le temps que l'omelette se colore en dessous et se saisisse.
17Cuire à feu vif pendant une bonne minute, le temps que l'omelette se colore en dessous et se saisisse.
18Cuire à feu vif pendant une bonne minute, le temps que l'omelette se colore en dessous et se saisisse.
19Baisser le feu et continuer la cuisson pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les bords de l'omelette se décollent de la poêle et qu'elle ne colle plus au fond.
20Baisser le feu et continuer la cuisson pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les bords de l'omelette se décollent de la poêle et qu'elle ne colle plus au fond.
21Baisser le feu et continuer la cuisson pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les bords de l'omelette se décollent de la poêle et qu'elle ne colle plus au fond.
22Dresser l'omelette dans une assiette en la pliant en deux doucement.
23Dresser l'omelette dans une assiette en la pliant en deux doucement.
24Dresser l'omelette dans une assiette en la pliant en deux doucement.
Ingredients
4 œufs
4 œufs
4 œufs
25 g beurre
25 g beurre
25 g beurre
1 dl lait
1 dl lait
1 dl lait
sel
sel
sel
poivre
poivre
poivre
Equipment
fouetbatteur électrique (optionnel)poêle
Tips
Incorporer un maximum d'air en battant les œufs pour un mélange très mousseux.
La cuisson se fait à feu vif pendant environ une minute, puis le feu est baissé.
L'omelette est cuite lorsque les bords se décollent de la poêle et qu'elle ne colle plus au fond.
Plier l'omelette en deux doucement pour ne pas la casser.