Galletas de Lentejas
Directions
- 1En un bowl, agregar las lentejas cocidas.
- 2Procesar las lentejas con una batidora de mano.
- 3Agregar un chorrito de agua si es necesario para la consistencia.
- 4Incorporar el cacao amargo.
- 5Añadir la azúcar o el endulzante de tu elección.
- 6Agregar el polvo para hornear.
- 7Sumar la mantequilla de maní.
- 8Incorporar la harina de trigo sarraceno (o la de tu preferencia).
- 9Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- 10Dejar reposar la masa en la heladera por al menos 15 minutos.
- 11Formar las galletas con las manos, aplastándolas ligeramente.
- 12Colocar trozos de chocolate amargo por encima de cada galleta.
- 13Hornear las galletas por 15 minutos.
Ingredients
- 1 taza lentejas cocidas y mixeadas/procesadas
- chorrito agua
- 1 cucharada cacao amargo
- extracto de vainilla
- 1 cucharada azúcar o endulzante
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1 cucharada mantequilla de maní
- 2 cucharadas harina de trigo sarraceno
- 2 barritas chocolate amargo para colocar por encima
Equipment
bowlbatidora de manocucharabolbandeja para hornear
Tips
- Las legumbres procesadas dan textura cremosa sin usar huevo ni manteca.
- Las legumbres tienen fibra, proteínas, zinc y brindan saciedad.
- El cacao tiene oxalatos que reducen la absorción de calcio y hierro, pero la reducción no anula el valor nutricional del alimento.
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