Macarons económicos
Directions
- 1Separar las yemas de las claras.
- 2Separar las yemas de las claras.
- 3Separar las yemas de las claras.
- 4Agregar azúcar a las claras.
- 5Agregar azúcar a las claras.
- 6Agregar azúcar a las claras.
- 7Batir las claras con azúcar al baño maría hasta que se disuelvan los granos de azúcar.
- 8Batir las claras con azúcar al baño maría hasta que se disuelvan los granos de azúcar.
- 9Batir las claras con azúcar al baño maría hasta que se disuelvan los granos de azúcar.
- 10Tamizar harina de trigo y azúcar impalpable.
- 11Tamizar harina de trigo y azúcar impalpable.
- 12Tamizar harina de trigo y azúcar impalpable.
- 13Agregar la mezcla tamizada a las claras batidas con movimientos envolventes.
- 14Agregar la mezcla tamizada a las claras batidas con movimientos envolventes.
- 15Agregar la mezcla tamizada a las claras batidas con movimientos envolventes.
- 16Agregar colorante (opcional).
- 17Agregar colorante (opcional).
- 18Agregar colorante (opcional).
- 19Colocar la mezcla en una manga pastelera y ponerla en una placa antiadherente.
- 20Colocar la mezcla en una manga pastelera y ponerla en una placa antiadherente.
- 21Colocar la mezcla en una manga pastelera y ponerla en una placa antiadherente.
- 22Aplastar cualquier parte elevada de la masa con el dedo mojado.
- 23Aplastar cualquier parte elevada de la masa con el dedo mojado.
- 24Aplastar cualquier parte elevada de la masa con el dedo mojado.
- 25Hornear a 160 grados por 14 minutos.
- 26Hornear a 160 grados por 14 minutos.
- 27Hornear a 160 grados por 14 minutos.
- 28Para el relleno de ganache clásico, derretir chocolate amargo con crema de leche.
- 29Para el relleno de ganache clásico, derretir chocolate amargo con crema de leche.
- 30Para el relleno de ganache clásico, derretir chocolate amargo con crema de leche.
- 31Para el relleno de ganache de chocolate blanco, derretir chocolate blanco con crema de leche, ralladura de limón y colorante.
- 32Para el relleno de ganache de chocolate blanco, derretir chocolate blanco con crema de leche, ralladura de limón y colorante.
- 33Para el relleno de ganache de chocolate blanco, derretir chocolate blanco con crema de leche, ralladura de limón y colorante.
- 34Una vez fríos, rellenar los macarons con ganache.
- 35Una vez fríos, rellenar los macarons con ganache.
- 36Una vez fríos, rellenar los macarons con ganache.
- 37Unir las tapas de los macarons.
- 38Unir las tapas de los macarons.
- 39Unir las tapas de los macarons.
Ingredients
- 3 claras de huevo
- 3 claras de huevo
- 3 claras de huevo
- 100 gr azúcar común
- 100 gr azúcar común
- 100 gr azúcar común
- 105 gr harina de trigo para repostería 0000
- 105 gr harina de trigo para repostería 0000
- 105 gr harina de trigo para repostería 0000
- 105 gr azúcar impalpable o glass
- 105 gr azúcar impalpable o glass
- 105 gr azúcar impalpable o glass
- 1 colorante en gel
- 1 colorante en gel
- 1 colorante en gel
- 100 gr chocolate amargo
- 100 gr chocolate amargo
- 100 gr chocolate amargo
- 100 gr crema de leche
- 100 gr crema de leche
- 100 gr crema de leche
- 100 gr chocolate blanco
- 100 gr chocolate blanco
- 100 gr chocolate blanco
- 75 cc crema de leche
- 75 cc crema de leche
- 75 cc crema de leche
- 0.5 ralladura de limón
- 0.5 ralladura de limón
- 0.5 ralladura de limón
- 1 colorante rojo
- 1 colorante rojo
- 1 colorante rojo
Equipment
bowlwhiskhand mixerfine-mesh sievepastry bagbaking sheettimerspatula