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Beignets au four vegan

Serves 8
instagram.com

Beignets au four vegan

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Serves 8

Directions

  1. 1Réhydrater la levure avec le sucre dans l'eau.
  2. 2Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
  3. 3Ajouter l'huile et mélanger.
  4. 4Ajouter la farine puis le sel.
  5. 5Mélanger la pâte.
  6. 6Pétrir la pâte pendant 5 minutes.
  7. 7Former une boule avec la pâte.
  8. 8Laisser la pâte doubler de volume à couvert.
  9. 9Dégazer la pâte.
  10. 10Séparer la pâte en 8 ou 9 portions.
  11. 11Étaler chaque pâton.
  12. 12Garnir chaque pâton d'une bonne quantité de pâte à tartiner.
  13. 13Refermer et sceller les bords des beignets.
  14. 14Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  15. 15Passer une dorure végétale sur les beignets.
  16. 16Enfourner environ 15 minutes à 200°C.

Ingredients

  • 150 mL eau
  • 30 g sucre
  • 1 CAS bombée levure de boulanger
  • 65 g huile
  • 320 g farine de blé blanche
  • 2 g sel
  • pâte à tartiner
  • lait ou yaourt de soja nature
  • sirop d'agave
  • café soluble
  • sucre glace

Equipment

bolcuillèretorchonraclette/coupe-pâterouleau à pâtisseriepinceaupapier sulfuriséfourcontenant hermétiquemicro-ondes

Tips

  • Suivant la température de la pièce, cela prend entre 1 à 4h à température ambiante pour que la pâte double de volume.
  • Vous pouvez aussi faire votre pâte le soir pour la laisser gonfler la nuit au frigo et avoir une brioche fraîche tôt le lendemain matin.
  • Pour la dorure, mélangez du lait ou yaourt de soja nature avec un peu de sirop d'agave et/ou du café soluble.
  • Pour la décoration, saupoudrez du sucre glace.
  • Si vous ne mangez pas votre brioche le jour même, gardez-la dans un contenant hermétique après refroidissement puis passez-la au micro-ondes 10 secondes le lendemain.
  • Congelez-la pour les jours suivants.

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