Beignets au four vegan
Serves 8
Directions
- 1Réhydrater la levure avec le sucre dans l'eau.
- 2Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
- 3Ajouter l'huile et mélanger.
- 4Ajouter la farine puis le sel.
- 5Mélanger la pâte.
- 6Pétrir la pâte pendant 5 minutes.
- 7Former une boule avec la pâte.
- 8Laisser la pâte doubler de volume à couvert.
- 9Dégazer la pâte.
- 10Séparer la pâte en 8 ou 9 portions.
- 11Étaler chaque pâton.
- 12Garnir chaque pâton d'une bonne quantité de pâte à tartiner.
- 13Refermer et sceller les bords des beignets.
- 14Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
- 15Passer une dorure végétale sur les beignets.
- 16Enfourner environ 15 minutes à 200°C.
Ingredients
- 150 mL eau
- 30 g sucre
- 1 CAS bombée levure de boulanger
- 65 g huile
- 320 g farine de blé blanche
- 2 g sel
- pâte à tartiner
- lait ou yaourt de soja nature
- sirop d'agave
- café soluble
- sucre glace
Equipment
bolcuillèretorchonraclette/coupe-pâterouleau à pâtisseriepinceaupapier sulfuriséfourcontenant hermétiquemicro-ondes
Tips
- Suivant la température de la pièce, cela prend entre 1 à 4h à température ambiante pour que la pâte double de volume.
- Vous pouvez aussi faire votre pâte le soir pour la laisser gonfler la nuit au frigo et avoir une brioche fraîche tôt le lendemain matin.
- Pour la dorure, mélangez du lait ou yaourt de soja nature avec un peu de sirop d'agave et/ou du café soluble.
- Pour la décoration, saupoudrez du sucre glace.
- Si vous ne mangez pas votre brioche le jour même, gardez-la dans un contenant hermétique après refroidissement puis passez-la au micro-ondes 10 secondes le lendemain.
- Congelez-la pour les jours suivants.