Champignon Tagliatelle
Serves 1
Directions
- 1Schneide die Champignons in Scheiben.
- 2Gib Olivenöl in eine Pfanne und füge die geschnittenen Champignons hinzu.
- 3Brate die Champignons an, bis sie goldbraun sind.
- 4Gib Butter zu den Champignons in die Pfanne.
- 5Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu.
- 6Hacke den Knoblauch fein.
- 7Gib den gehackten Knoblauch zu den Champignons und Zwiebeln in die Pfanne.
- 8Rühre die Zutaten gut um und brate sie weiter.
- 9Gieße Weißwein in die Pfanne und lasse ihn etwas einkochen.
- 10Füge Gemüsebrühe hinzu.
- 11Gib Tagliatelle in die Pfanne.
- 12Würze mit Pfeffer und Chiliflocken.
- 13Rühre die Nudeln in der Soße um, bis sie gar sind und die Soße eingedickt ist.
- 14Gib Mascarpone in die Pfanne und rühre gut um, bis sie sich aufgelöst hat.
- 15Reibe Parmesan über die Nudeln.
- 16Serviere die Tagliatelle auf einem Teller.
- 17Bestreue das Gericht mit geriebenem Parmesan.
- 18Garniere mit frischer Petersilie.
Ingredients
- 300 g Tagliatelle
- 3 El Olivenöl
- 30 g Butter
- 500 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Weißwein
- 800 ml Gemüsebrühe
- 3 El Mascarpone
- 100 g Parmesan
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Petersilie
Equipment
PfanneMesserSchneidebrettReibeLöffel
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