Champignon Tagliatelle

Serves 1
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Directions

  1. 1Schneide die Champignons in Scheiben.
  2. 2Schneide die Champignons in Scheiben.
  3. 3Schneide die Champignons in Scheiben.
  4. 4Gib Olivenöl in eine Pfanne und füge die geschnittenen Champignons hinzu.
  5. 5Gib Olivenöl in eine Pfanne und füge die geschnittenen Champignons hinzu.
  6. 6Gib Olivenöl in eine Pfanne und füge die geschnittenen Champignons hinzu.
  7. 7Brate die Champignons an, bis sie goldbraun sind.
  8. 8Brate die Champignons an, bis sie goldbraun sind.
  9. 9Brate die Champignons an, bis sie goldbraun sind.
  10. 10Gib Butter zu den Champignons in die Pfanne.
  11. 11Gib Butter zu den Champignons in die Pfanne.
  12. 12Gib Butter zu den Champignons in die Pfanne.
  13. 13Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu.
  14. 14Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu.
  15. 15Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu.
  16. 16Hacke den Knoblauch fein.
  17. 17Hacke den Knoblauch fein.
  18. 18Hacke den Knoblauch fein.
  19. 19Gib den gehackten Knoblauch zu den Champignons und Zwiebeln in die Pfanne.
  20. 20Gib den gehackten Knoblauch zu den Champignons und Zwiebeln in die Pfanne.
  21. 21Gib den gehackten Knoblauch zu den Champignons und Zwiebeln in die Pfanne.
  22. 22Rühre die Zutaten gut um und brate sie weiter.
  23. 23Rühre die Zutaten gut um und brate sie weiter.
  24. 24Rühre die Zutaten gut um und brate sie weiter.
  25. 25Gieße Weißwein in die Pfanne und lasse ihn etwas einkochen.
  26. 26Gieße Weißwein in die Pfanne und lasse ihn etwas einkochen.
  27. 27Gieße Weißwein in die Pfanne und lasse ihn etwas einkochen.
  28. 28Füge Gemüsebrühe hinzu.
  29. 29Füge Gemüsebrühe hinzu.
  30. 30Füge Gemüsebrühe hinzu.
  31. 31Gib Tagliatelle in die Pfanne.
  32. 32Gib Tagliatelle in die Pfanne.
  33. 33Gib Tagliatelle in die Pfanne.
  34. 34Würze mit Pfeffer und Chiliflocken.
  35. 35Würze mit Pfeffer und Chiliflocken.
  36. 36Würze mit Pfeffer und Chiliflocken.
  37. 37Rühre die Nudeln in der Soße um, bis sie gar sind und die Soße eingedickt ist.
  38. 38Rühre die Nudeln in der Soße um, bis sie gar sind und die Soße eingedickt ist.
  39. 39Rühre die Nudeln in der Soße um, bis sie gar sind und die Soße eingedickt ist.
  40. 40Gib Mascarpone in die Pfanne und rühre gut um, bis sie sich aufgelöst hat.
  41. 41Gib Mascarpone in die Pfanne und rühre gut um, bis sie sich aufgelöst hat.
  42. 42Gib Mascarpone in die Pfanne und rühre gut um, bis sie sich aufgelöst hat.
  43. 43Reibe Parmesan über die Nudeln.
  44. 44Reibe Parmesan über die Nudeln.
  45. 45Reibe Parmesan über die Nudeln.
  46. 46Serviere die Tagliatelle auf einem Teller.
  47. 47Serviere die Tagliatelle auf einem Teller.
  48. 48Serviere die Tagliatelle auf einem Teller.
  49. 49Bestreue das Gericht mit geriebenem Parmesan.
  50. 50Bestreue das Gericht mit geriebenem Parmesan.
  51. 51Bestreue das Gericht mit geriebenem Parmesan.
  52. 52Garniere mit frischer Petersilie.
  53. 53Garniere mit frischer Petersilie.
  54. 54Garniere mit frischer Petersilie.

Ingredients

  • 300 g Tagliatelle
  • 300 g Tagliatelle
  • 300 g Tagliatelle
  • 3 El Olivenöl
  • 3 El Olivenöl
  • 3 El Olivenöl
  • 30 g Butter
  • 30 g Butter
  • 30 g Butter
  • 500 g Champignons
  • 500 g Champignons
  • 500 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 200 ml Weißwein
  • 200 ml Weißwein
  • 200 ml Weißwein
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 3 El Mascarpone
  • 3 El Mascarpone
  • 3 El Mascarpone
  • 100 g Parmesan
  • 100 g Parmesan
  • 100 g Parmesan
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Chiliflocken
  • Chiliflocken
  • Chiliflocken
  • Petersilie
  • Petersilie
  • Petersilie

Equipment

PfanneMesserSchneidebrettReibeLöffel