Mille-feuille EXPRESS
Directions
- 1Couper la pâte feuilletée en ronds.
- 2Couper la pâte feuilletée en ronds.
- 3Couper la pâte feuilletée en ronds.
- 4Mettre les ronds de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 5Mettre les ronds de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 6Mettre les ronds de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 7Placer une autre feuille de papier cuisson et une autre plaque sur le dessus des ronds de pâte.
- 8Placer une autre feuille de papier cuisson et une autre plaque sur le dessus des ronds de pâte.
- 9Placer une autre feuille de papier cuisson et une autre plaque sur le dessus des ronds de pâte.
- 10Mettre la pâte au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
- 11Mettre la pâte au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
- 12Mettre la pâte au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
- 13Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
- 14Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
- 15Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
- 16Récupérer les graines de vanille à l'aide d'un couteau.
- 17Récupérer les graines de vanille à l'aide d'un couteau.
- 18Récupérer les graines de vanille à l'aide d'un couteau.
- 19Mettre le lait et les graines de vanille dans une casserole.
- 20Mettre le lait et les graines de vanille dans une casserole.
- 21Mettre le lait et les graines de vanille dans une casserole.
- 22Faire bouillir le lait à feu doux.
- 23Faire bouillir le lait à feu doux.
- 24Faire bouillir le lait à feu doux.
- 25Mettre les jaunes d'oeufs dans un bol.
- 26Mettre les jaunes d'oeufs dans un bol.
- 27Mettre les jaunes d'oeufs dans un bol.
- 28Ajouter le sucre et la maïzena dans le bol.
- 29Ajouter le sucre et la maïzena dans le bol.
- 30Ajouter le sucre et la maïzena dans le bol.
- 31Mélanger avec un fouet.
- 32Mélanger avec un fouet.
- 33Mélanger avec un fouet.
- 34Verser le lait chaud dans le mélange en fouettant en continu.
- 35Verser le lait chaud dans le mélange en fouettant en continu.
- 36Verser le lait chaud dans le mélange en fouettant en continu.
- 37Remettre le tout dans la casserole à feu doux.
- 38Remettre le tout dans la casserole à feu doux.
- 39Remettre le tout dans la casserole à feu doux.
- 40Fouetter jusqu'à obtenir une crème épaisse.
- 41Fouetter jusqu'à obtenir une crème épaisse.
- 42Fouetter jusqu'à obtenir une crème épaisse.
- 43Transférer la crème pâtissière dans un bol.
- 44Transférer la crème pâtissière dans un bol.
- 45Transférer la crème pâtissière dans un bol.
- 46Recouvrir la crème pâtissière de film alimentaire et laisser refroidir.
- 47Recouvrir la crème pâtissière de film alimentaire et laisser refroidir.
- 48Recouvrir la crème pâtissière de film alimentaire et laisser refroidir.
- 49Écraser les chutes de pâte feuilletée pour faire de la chapelure.
- 50Écraser les chutes de pâte feuilletée pour faire de la chapelure.
- 51Écraser les chutes de pâte feuilletée pour faire de la chapelure.
- 52Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille.
- 53Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille.
- 54Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille.
- 55Déposer une couche de crème sur un disque de pâte feuilletée.
- 56Déposer une couche de crème sur un disque de pâte feuilletée.
- 57Déposer une couche de crème sur un disque de pâte feuilletée.
- 58Placer un autre disque par-dessus et répéter l'opération.
- 59Placer un autre disque par-dessus et répéter l'opération.
- 60Placer un autre disque par-dessus et répéter l'opération.
- 61Finir avec un disque de pâte sur le dessus.
- 62Finir avec un disque de pâte sur le dessus.
- 63Finir avec un disque de pâte sur le dessus.
- 64Étaler la crème sur les côtés du mille-feuille.
- 65Étaler la crème sur les côtés du mille-feuille.
- 66Étaler la crème sur les côtés du mille-feuille.
- 67Recouvrir les côtés du mille-feuille avec la chapelure de pâte feuilletée.
- 68Recouvrir les côtés du mille-feuille avec la chapelure de pâte feuilletée.
- 69Recouvrir les côtés du mille-feuille avec la chapelure de pâte feuilletée.
- 70Dans un bol, mélanger le sucre glace et l'eau pour faire le glaçage.
- 71Dans un bol, mélanger le sucre glace et l'eau pour faire le glaçage.
- 72Dans un bol, mélanger le sucre glace et l'eau pour faire le glaçage.
- 73Étaler le glaçage sur le dessus des mille-feuilles.
- 74Étaler le glaçage sur le dessus des mille-feuilles.
- 75Étaler le glaçage sur le dessus des mille-feuilles.
- 76Faire fondre le chocolat noir et le mettre dans une poche à douille.
- 77Faire fondre le chocolat noir et le mettre dans une poche à douille.
- 78Faire fondre le chocolat noir et le mettre dans une poche à douille.
- 79Décorer le dessus des mille-feuilles avec le chocolat.
- 80Décorer le dessus des mille-feuilles avec le chocolat.
- 81Décorer le dessus des mille-feuilles avec le chocolat.
- 82Mettre au frais pendant minimum 4h.
- 83Mettre au frais pendant minimum 4h.
- 84Mettre au frais pendant minimum 4h.
Ingredients
- 2 pâtes feuilletées
- 2 pâtes feuilletées
- 2 pâtes feuilletées
- 500 ml lait
- 500 ml lait
- 500 ml lait
- 1 gousse de vanille
- 1 gousse de vanille
- 1 gousse de vanille
- 3 oeufs
- 3 oeufs
- 3 oeufs
- 90 g sucre
- 90 g sucre
- 90 g sucre
- 45 g Maïzena
- 45 g Maïzena
- 45 g Maïzena
- 85 g sucre glace
- 85 g sucre glace
- 85 g sucre glace
- 2 CAS eau
- 2 CAS eau
- 2 CAS eau
- 25 g chocolat noir
- 25 g chocolat noir
- 25 g chocolat noir
Equipment
plaque de cuissonpapier cuissonemporte-piècebolfouetcasserolespatulepoche à douillecouteau
Tips
- il faut absolument mettre une plaque sur le dessus des pâtes, elles ne doivent pas gonfler.
- Au frais pendant minimum 4h