1Cozinhe 100 gramas de espaguete por pessoa na água por 11 minutos.
2Cozinhe 100 gramas de espaguete por pessoa na água por 11 minutos.
3Cozinhe 100 gramas de espaguete por pessoa na água por 11 minutos.
4Em uma panela, adicione azeite extravirgem, alho laminado, salsinha picada e pimenta calabresa.
5Em uma panela, adicione azeite extravirgem, alho laminado, salsinha picada e pimenta calabresa.
6Em uma panela, adicione azeite extravirgem, alho laminado, salsinha picada e pimenta calabresa.
7Leve a panela ao fogo bem baixinho e refogue bem devagar para extrair todos os perfumes do alho, salsinha e pimenta.
8Leve a panela ao fogo bem baixinho e refogue bem devagar para extrair todos os perfumes do alho, salsinha e pimenta.
9Leve a panela ao fogo bem baixinho e refogue bem devagar para extrair todos os perfumes do alho, salsinha e pimenta.
10Jogue um pouco de água de cozimento no molho para parar o cozimento do alho e para emulsionar.
11Jogue um pouco de água de cozimento no molho para parar o cozimento do alho e para emulsionar.
12Jogue um pouco de água de cozimento no molho para parar o cozimento do alho e para emulsionar.
13Adicione o macarrão 1 minuto antes do final do cozimento (aos 9:30 se for 11 minutos no total) ao molho para finalizar na água e grudar o molho ao macarrão.
14Adicione o macarrão 1 minuto antes do final do cozimento (aos 9:30 se for 11 minutos no total) ao molho para finalizar na água e grudar o molho ao macarrão.
15Adicione o macarrão 1 minuto antes do final do cozimento (aos 9:30 se for 11 minutos no total) ao molho para finalizar na água e grudar o molho ao macarrão.
16Se desejar, adicione um pouco de farinha de pão torrada.
17Se desejar, adicione um pouco de farinha de pão torrada.
18Se desejar, adicione um pouco de farinha de pão torrada.
Ingredients
100 gramas espaguete
100 gramas espaguete
100 gramas espaguete
azeite extravirgem
azeite extravirgem
azeite extravirgem
alho laminado
alho laminado
alho laminado
salsinha picada
salsinha picada
salsinha picada
pimenta calabresa
pimenta calabresa
pimenta calabresa
água de cozimento
água de cozimento
água de cozimento
farinha de pão
farinha de pão
farinha de pão
Equipment
panelafogão
Tips
Cozinhe o alho lentamente para extrair todos os aromas.
Use a água do cozimento para parar o cozimento do alho e para emulsionar o molho.
Não adicione queijo parmesão ao aglio e olio tradicional.
Use azeite de primeira qualidade, pois é o ingrediente mais importante.