Cheese Naans
Directions
- 1Dans un grand saladier sur une balance, ajouter 390g de farine.
- 2Dans un grand saladier sur une balance, ajouter 390g de farine.
- 3Dans un grand saladier sur une balance, ajouter 390g de farine.
- 4Ajouter 1,5 c. à c. de sucre en poudre.
- 5Ajouter 1,5 c. à c. de sucre en poudre.
- 6Ajouter 1,5 c. à c. de sucre en poudre.
- 7Ajouter 3 c. à c. de levure sèche.
- 8Ajouter 3 c. à c. de levure sèche.
- 9Ajouter 3 c. à c. de levure sèche.
- 10Ajouter 8g de sel.
- 11Ajouter 8g de sel.
- 12Ajouter 8g de sel.
- 13Ajouter 42g d'huile d'olive.
- 14Ajouter 42g d'huile d'olive.
- 15Ajouter 42g d'huile d'olive.
- 16Ajouter 46g de yaourt nature.
- 17Ajouter 46g de yaourt nature.
- 18Ajouter 46g de yaourt nature.
- 19Mesurer 240 ml de lait dans un bol et le tiédir si nécessaire (selon la marque de levure).
- 20Mesurer 240 ml de lait dans un bol et le tiédir si nécessaire (selon la marque de levure).
- 21Mesurer 240 ml de lait dans un bol et le tiédir si nécessaire (selon la marque de levure).
- 22Verser le lait tiédi dans le saladier avec les autres ingrédients.
- 23Verser le lait tiédi dans le saladier avec les autres ingrédients.
- 24Verser le lait tiédi dans le saladier avec les autres ingrédients.
- 25Pétrir la pâte à la main pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne moins collante et homogène.
- 26Pétrir la pâte à la main pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne moins collante et homogène.
- 27Pétrir la pâte à la main pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne moins collante et homogène.
- 28Transférer la pâte dans un autre saladier avec un fond d'huile d'olive.
- 29Transférer la pâte dans un autre saladier avec un fond d'huile d'olive.
- 30Transférer la pâte dans un autre saladier avec un fond d'huile d'olive.
- 31Badigeonner toute la pâte avec l'huile d'olive pour éviter qu'elle ne fasse une croûte.
- 32Badigeonner toute la pâte avec l'huile d'olive pour éviter qu'elle ne fasse une croûte.
- 33Badigeonner toute la pâte avec l'huile d'olive pour éviter qu'elle ne fasse une croûte.
- 34Laisser pousser la pâte dans un endroit tiède pendant au moins 1 à 2 heures.
- 35Laisser pousser la pâte dans un endroit tiède pendant au moins 1 à 2 heures.
- 36Laisser pousser la pâte dans un endroit tiède pendant au moins 1 à 2 heures.
- 37Pendant que la pâte lève, préparer une soupe de courgette et brocoli en coupant les légumes.
- 38Pendant que la pâte lève, préparer une soupe de courgette et brocoli en coupant les légumes.
- 39Pendant que la pâte lève, préparer une soupe de courgette et brocoli en coupant les légumes.
- 40Cuire les légumes (oignon, courgette, brocoli) à la vapeur dans une casserole.
- 41Cuire les légumes (oignon, courgette, brocoli) à la vapeur dans une casserole.
- 42Cuire les légumes (oignon, courgette, brocoli) à la vapeur dans une casserole.
- 43Mixer les légumes cuits pour en faire une soupe.
- 44Mixer les légumes cuits pour en faire une soupe.
- 45Mixer les légumes cuits pour en faire une soupe.
- 46Quand la pâte a bien gonflé, la diviser en six petits pâtons.
- 47Quand la pâte a bien gonflé, la diviser en six petits pâtons.
- 48Quand la pâte a bien gonflé, la diviser en six petits pâtons.
- 49Mettre chaque pâton en boule et les déposer sur un plan de travail fariné.
- 50Mettre chaque pâton en boule et les déposer sur un plan de travail fariné.
- 51Mettre chaque pâton en boule et les déposer sur un plan de travail fariné.
- 52Étaler chaque pâton sans appuyer sur le centre, l'idée est que ce soit plus épais au milieu.
- 53Étaler chaque pâton sans appuyer sur le centre, l'idée est que ce soit plus épais au milieu.
- 54Étaler chaque pâton sans appuyer sur le centre, l'idée est que ce soit plus épais au milieu.
- 55Mettre une Vache qui rit et un petit peu de mozzarella râpée sur le centre épaissi du pâton.
- 56Mettre une Vache qui rit et un petit peu de mozzarella râpée sur le centre épaissi du pâton.
- 57Mettre une Vache qui rit et un petit peu de mozzarella râpée sur le centre épaissi du pâton.
- 58Replier la pâte pour bien enfermer le fromage en veillant à bien sceller pour éviter que ça ne s'ouvre.
- 59Replier la pâte pour bien enfermer le fromage en veillant à bien sceller pour éviter que ça ne s'ouvre.
- 60Replier la pâte pour bien enfermer le fromage en veillant à bien sceller pour éviter que ça ne s'ouvre.
- 61Aplatir légèrement le pâton fourré avec un rouleau.
- 62Aplatir légèrement le pâton fourré avec un rouleau.
- 63Aplatir légèrement le pâton fourré avec un rouleau.
- 64Faire cuire le naan une à deux minutes sur chaque face dans une poêle bien chaude.
- 65Faire cuire le naan une à deux minutes sur chaque face dans une poêle bien chaude.
- 66Faire cuire le naan une à deux minutes sur chaque face dans une poêle bien chaude.
- 67Retirer les naans de la poêle une fois cuits et faire attention à ne pas les cramer.
- 68Retirer les naans de la poêle une fois cuits et faire attention à ne pas les cramer.
- 69Retirer les naans de la poêle une fois cuits et faire attention à ne pas les cramer.
- 70Badigeonner les naans avec un mélange de beurre fondu et d'herbes fraîches si désiré.
- 71Badigeonner les naans avec un mélange de beurre fondu et d'herbes fraîches si désiré.
- 72Badigeonner les naans avec un mélange de beurre fondu et d'herbes fraîches si désiré.
Ingredients
- 3 c. à c. levure sèche
- 3 c. à c. levure sèche
- 3 c. à c. levure sèche
- 1.5 c. à c. sucre en poudre
- 1.5 c. à c. sucre en poudre
- 1.5 c. à c. sucre en poudre
- 240 ml lait
- 240 ml lait
- 240 ml lait
- 390 g farine
- 390 g farine
- 390 g farine
- 46 g yaourt nature
- 46 g yaourt nature
- 46 g yaourt nature
- 42 g huile d’olive
- 42 g huile d’olive
- 42 g huile d’olive
- 8 g sel
- 8 g sel
- 8 g sel
- Vache qui rit
- Vache qui rit
- Vache qui rit
- mozzarella râpée
- mozzarella râpée
- mozzarella râpée
- 1 oignon
- 1 oignon
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 courgette
- 1 courgette
- 1 brocoli
- 1 brocoli
- 1 brocoli
- beurre fondu
- beurre fondu
- beurre fondu
- herbes fraîches
- herbes fraîches
- herbes fraîches
Equipment
Balancegrand saladiercuillèreciseauxbouteille d'huile d'oliverouleau à pâtisseriecouteauplanche à découpercasserolemixeur plongeantpoêlespatuleassiette
Tips
- Il faut anticiper un peu la préparation, la pâte ayant besoin de lever 1 à 2 heures.
- Utiliser de la mozzarella râpée, car c'est le fromage qui fonctionne le mieux.
- Ne pas trop étaler les naans pour qu'ils soient moelleux au centre.